Recettes

Asperges frites avec sauce au yaourt: Plaisir croustillant pour le printemps

Asperges vertes sur une assiette blanche avec un bol de sauce.

Asperges vertes une fois différemment – à l'extérieur croustillantes, à l'intérieur tendres, avec un dip de yaourt rafraîchissant.

L'asperge verte devient un point culminant croustillant ! Notre recette d'asperges frites avec un dip rafraîchissant au yaourt combine de l'asperge croquante avec une panure dorée et un dip crémeux. Parfait en entrée, en-cas ou accompagnement – un plaisir pour tous les gourmets.

Idée de recette : Asperges vertesPour cela, vous avez besoin des ingrédients suivants:

500 g d'asperges vertes, 100 g de farine, 2 œufs, 100 g de chapelure (optionnellement mélangé avec du parmesan), sel, poivre, huile pour la friture, Pour le dip au yaourt: 200 g de yaourt grec, 1 gousse d'ail, finement hachée, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive sel, poivre, herbes fraîches (par exemple, aneth, persil ou ciboulette), finement hachées

Préparation

Laver les asperges, couper les extrémités ligneuses.
Mettre la farine, les œufs battus et la chapelure chacun dans des bols séparés.
Assaisonner les asperges de sel et de poivre, les enrober de farine, les passer dans les œufs, puis les rouler dans la chapelure.
Chauffer l'huile dans une casserole ou une poêle à environ 170 °C et frire les asperges par lots jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser égoutter sur du papier absorbant.
Pour la sauce, mélanger le yaourt avec l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel, le poivre et les herbes.
Servir les asperges chaudes avec le dip au yaourt.

Bon appétit !

Découvrir des idées de recettes

Test EN

Recettes

Légumes au four méditerranéens avec des spaghettis et Burrata

Découvrez comment vous pouvez créer un plat délicieux et sain avec quelques ingrédients.

Recettes

Potée aux lentilles avec des saucisses

Notre ragoût de lentilles avec des saucisses apporte un plaisir savoureux directement à la table.

Recettes

Lapins en pâte feuilletée au chocolat

Pour tous ceux qui cherchent une idée créative et délicieuse pour la fête de Pâques.

Recettes

Pain et sel - Qu'est-ce qui se cache derrière la tradition de l'emménagement?

Apprenez-en plus sur la tradition du pain et du sel comme cadeau d'inauguration et découvrez une délicieuse recette de pain fait maison.