Le charme de l'ancien rencontre la cuisine moderne

Chaleureusement bienvenus dans notre (@3.og.links) ou dans notre cuisine. Comme on peut facilement deviner à partir du nom de notre profil Instagram, nous vivons dans un appartement ancien au 3ème étage à Frankfurt. Nous – c’est mon mari Flo et moi, Julia, tous deux 38 ans. Quand nous avons reçu l’offre d’acheter notre 3.og.links en été 2018, nous n’avons pas longtemps réfléchi et nous avons sauté sur l’occasion – c’était prévu ou non, mais comme on dit souvent, les bonnes choses arrivent de façon inattendue. En janvier 2019, les travaux de rénovation ont commencé et depuis mars 2019, nous vivons ici et sommes très heureux avec notre décision.
Les appartements dans les grandes villes et en particulier les appartements anciens ont souvent l'inconvénient de ne pas disposer de beaucoup d'espace. Quels conseils as-tu pour planifier une petite cuisine ?
C'est une question difficile, sinon la plus difficile de toutes. ;) Je pense que lorsque l'on dispose de peu d'espace, on est rapidement tenté de voir grand plutôt que de s'attacher aux détails. Cependant, nous avons décidé de faire exactement le contraire : s'attacher aux détails, plutôt que de voir grand. Cela signifie : se concentrer sur l'essentiel et ne pas encombrer l'espace.
Quels étaient tes indispensables qui devaient absolument être inclus dans ta cuisine ?
Nous avons eu la chance dans notre cuisine précédente que notre ex-propriétaire avait installé une cuisine toute neuve avec une plaque à induction, donc une plaque à induction était un absolu must-have pour moi.
Qu'est-ce qui malheureusement n'a pas pu tenir dans ta cuisine, mais que tu t'équiperais sans doute dans une grande cuisine ?
Définitivement un îlot de cuisine ! Je trouve les îlots de cuisine super, mais cela serait vraiment impensable dans notre cuisine.
Comment créer un maximum d'espace de rangement dans une petite cuisine ?
Je dirais oui aux placards suspendus et à l'utilisation complète de la hauteur sous plafond. Nous étions conscients que renoncer aux placards suspendus signifiait aussi renoncer à de l'espace de rangement, mais cela en valait la peine pour nous. Je pense qu'il faut être très conscient de ce qui est important pour soi. Nous avons, dans ce cas, choisi l'esthétique au détriment de plus d'espace de rangement. :)
GlossaireQue signifie vivre dans un style urbain?
Intelligent planifié : Comment réussir une cuisine élégante et fonctionnelle sur un petit espace

As-tu des conseils pour l'organisation interne, afin de maximiser l'espace limité disponible ?
Je pense que tout le monde connaît ça : On a une infinité de boîtes Tupperware, mais la plupart du temps, on n'en utilise presque jamais. Moins c'est plus ;)
Malgré le petit espace, tu as choisi de ne pas installer de placards suspendus. Pourquoi ?
Tout simplement : Je n'aime pas les placards suspendus. Je vois absolument l'avantage des placards suspendus (espace de rangement !), mais nous avons décidé de ne pas en installer.
Dans une vieille bâtisse, on rencontre de nombreux défis, y compris en ce qui concerne la planification de la cuisine. Vous deviez par exemple intégrer un chauffe-eau dans la conception. Comment avez-vous réussi à le camoufler afin que l'aspect général de la cuisine reste néanmoins attrayant ?
Le chauffe-eau est un sujet en soi – au début, je le trouvais atrocement laid et j'aurais voulu le jeter, ce qui bien sûr n'était pas possible. Au final, nous avons décidé de ne pas le camoufler et maintenant, je trouve que le chauffe-eau accentue même un peu le look cool de notre cuisine.
Y avait-il d'autres défis à relever lors de la planification et de l'installation en raison de la vieille structure du bâtiment ?
Oh oui, il y en avait. Chez nous, aucun mur n'est droit, les monteurs ont vraiment râlé.
Avez-vous également intégré un coin repas dans la cuisine ?
Oui, mais vraiment très petit, car nous avons une assez grande table à manger dans le salon / salle à manger. Nous avons construit une sorte de comptoir nous-mêmes, avec deux tabourets de bar. Ainsi, l'un peut s'asseoir au comptoir pendant que l'autre cuisine - c'est généralement moi, puisque chez nous, c'est généralement l'homme de la maison qui manie la cuillère en bois. :)
Francfort est connue comme une région viticole. Cela a-t-il une importance dans votre cuisine, par exemple par la présence d'un casier à vin ?
Pour être précis, Francfort est le berceau du cidre de pomme. (Que je n'aime personnellement pas du tout, mais cela ne se dit pas ici à haute voix) Ce qui, malgré le fait que nous ne buvons pas de cidre de pomme, ne peut manquer dans notre cuisine, est un Bembel classique. En outre, Francfort est à proximité de plusieurs magnifiques régions viticoles et nous aimons boire un verre de temps en temps. Nous gardons nos bouteilles de vin dans une vieille caisse de vin sur le réfrigérateur.
Sur vos photos, la cuisine semble toujours magnifiquement décorée. Quel est votre secret ?
Je suis très attentive aux détails et quand j'ai trouvé quelque chose qui me plaît, cela peut volontiers rester longtemps. Autrement dit : Je ne redécore pas sans cesse. Et : les plantes, les plantes, c'est toujours une bonne idée !
Planification de cuisine dans l'ancien: Solutions créatives pour le style et la fonctionnalité

Julia de Francfort
La cuisine est tellement plus, comme on le sait, les meilleures fêtes ont lieu ici !
Comment fais-tu pour apporter de la convivialité dans ta cuisine blanche et épurée ?
Nous avons installé des planchers en bois massif dans notre cuisine, ce qui apporte, je trouve, beaucoup de chaleur et de convivialité. De plus, nous avons des rideaux en lin blanc, que je trouve très beaux et qui créent également une atmosphère cosy.
Pourquoi avez-vous choisi un appartement ancien et qu'est-ce qui vous attire dans l'ancien ?
Nous adorons simplement l'ancien ! Notre ancien appartement était également ancien et nous avons été séduits par les hauts plafonds, les portes à panneaux, les planchers qui craquent, etc. Il existe bien sûr de très beaux bâtiments modernes qui offrent certains avantages, mais à l'heure actuelle, nous ne pouvons pas nous imaginer vivre dans un bâtiment moderne. Mais il ne faut jamais dire jamais… Qui sait ce que l'avenir nous réserve.
Vous avez rénové l'appartement vous-même. Qu'est-ce qu'il fallait faire ?
Tout ! Nous avons entièrement rénové l'appartement avant d'emménager – c'est-à-dire : nous avons tout démonté et refait à neuf. À l'exception du plancher en bois vieux de 120 ans dans les pièces à vivre, que nous voulions absolument conserver, bien qu'il montre évidemment son âge.
Quels conseils donnerais-tu à d'autres personnes qui rénovent un appartement ancien, concernant la planification de la cuisine ? Quand faut-il commencer ?
a. Cela prend toujours plus de temps que prévu – prévoir suffisamment de marge
b. Ça coûte toujours plus cher que prévu – là aussi, absolument prévoir une marge
Quelle importance a la cuisine pour vous? Aimez-vous cuisiner? La cuisine est-elle le centre de votre vie?
Mon mari aime cuisiner, moi j'aime manger – à cet égard, nous sommes absolument une équipe de rêve. Cependant, je ne qualifierais pas notre cuisine de centre de notre vie. Nous sommes généralement beaucoup en déplacement et nous aimons aussi manger à l'extérieur.
Que signifie pour toi la vie dans la cuisine?
Évidemment – la cuisine est l'endroit dans l'appartement où la nourriture est préparée. Mais la cuisine est tellement plus, comme on le sait, les meilleures fêtes ont lieu ici. ;) De plus, notre balcon est accessible depuis notre cuisine, c'est donc pour nous quasi une cuisine et un salon et salle à manger en plein air en un. :)
Comment décrirais-tu l'appartement et ton style de décoration? Ton caractère se reflète-t-il dans ta décoration?
Rétro, plein de détails, confortable, vivant – et oui, je crois que cela reflète assez bien mon caractère.
Qu'est-ce qui t'a inspiré pour ce (ton) style?
Je me laisse souvent inspirer par des idées spontanées, je suis assez impulsif à cet égard. Bien sûr, j'aime aussi feuilleter des magazines, défiler à travers Instagram, mais avant d'acheter un «It-Piece», je réfléchis bien – et je conclue souvent que le It-Piece à la mode ne correspond simplement pas à notre appartement.



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Dans notre Journal de cuisine, vous trouverez encore plus d'inspirations pour la planification et la conformation individuelle de votre cuisine de rêve.
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