Brot und Salz - Was steckt hinter der Tradition zum Einzug?

1. Die Trockenhefe zusammen mit Zucker und einem Esslöffel Weizenmehl vermengen. Dann vier Esslöffel lauwarmes Wasser hinzufügen und gründlich vermischen, bis ein Brei entsteht. Diesen Brei 15 Minuten ruhen lassen. In einer Schüssel das restliche Mehl zusammen mit Salz und Brotgewürz vermengen. Den Hefemix und 280 ml lauwarmes Wasser hinzufügen und alles mit den Knethaken eines Handrührgeräts 5 Minuten lang zu einem geschmeidigen Teig kneten. Anschließend den Teig abdecken und etwa 15 Minuten ruhen lassen.
2. Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestreuen, Teig kneten und zu einer Kugel formen. Diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und abgedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 230 Grad (Umluft: 210 Grad Celsius) vorheizen. Eine mit Wasser gefüllte Auflaufform auf den Ofenboden stellen. Das Brot etwa 30 Minuten backen und anschließend auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
3. Überreichen Sie das Einweihungsgeschenk nun persönlich und sorgfältig verpackt. Zum Beispiel mit einer selbstgebastelten Banderole, einer Zierschleife oder einem Rosmarinzweig.

Guten Appetit!