Rezepte

Linseneintopf mit Würstchen: Klassiker der Hausmannskost

Ein Teller mit Linsensuppe, garniert mit frischen Kräutern, umgeben von Tomaten und Gewürzen.

Ein deftiges Rezept für die ganze Familie – schnell zubereitet und voller Geschmack.

Lust auf ein wärmendes Gericht für kalte Tage? Unser Linseneintopf mit Würstchen bringt herzhaften Genuss direkt auf den Tisch. Mit frischem Gemüse, würzigen Linsen und saftigen Würstchen ist dieser Klassiker der Hausmannskost ein echtes Wohlfühlgericht – perfekt für die ganze Familie!

Rezeptidee: LinseneintopfHierfür benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten (für 4 Portionen): 250 g Tellerlinsen, 2 Möhren, 2 Kartoffeln, 1 Zwiebel, 1 Stange Lauch, 1 Stück Sellerie (ca. 100 g), 1 EL Butter oder Öl, 1,5 Liter Gemüsebrühe, 2 Lorbeerblätter, 2 EL Essig, Salz, Pfeffer, etwas Zucker, 4 Würstchen (z.B. Wiener oder Bockwürste), 1 TL Senf (optional), Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Linsen in einem Sieb abspülen.
Gemüse schälen bzw. putzen und in kleine Würfel oder Ringe schneiden.
Butter oder Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel glasig anbraten, dann Möhren, Lauch, Sellerie und Kartoffeln kurz mitdünsten.
Linsen hinzufügen, mit Gemüsebrühe aufgießen, Lorbeerblätter dazugeben und ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis Linsen und Gemüse weich sind.
Mit Essig, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Nach Belieben Senf einrühren.
Würstchen in Scheiben schneiden, in den Eintopf geben und kurz erwärmen.
Mit Petersilie bestreuen und servieren.
Guten Appetit!

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