Pane e Sale - Cosa si nasconde dietro la tradizione dell'ingresso?
Pane e Sale sono simboli tradizionali spesso regalati come dono di inaugurazione. Rappresentano prosperità e ospitalità e portano fortuna nella nuova casa. Mentre il pane simboleggia il necessario per vivere, il sale rappresenta il condimento necessario nella nuova dimora.
Ecco una deliziosa ricetta per un pane fatto in casa:
- 1 bustina di lievito secco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 4 cucchiai di acqua tiepida
- 350 g di farina di frumento
- 100 g di farina di segale
- 2 cucchiaini di sale
- Un po' di spezie per il pane
- 280 ml di acqua tiepida
- Un po' di sale grosso e farina di frumento per la lavorazione dell'impasto
Passo 1
Mescolare il lievito secco con lo zucchero e un cucchiaio di farina di frumento. Aggiungere quindi quattro cucchiai di acqua tiepida e mescolare accuratamente fino a ottenere una pastella. Lasciare riposare questa pastella per 15 minuti. In una ciotola, mescolare il resto della farina con il sale e le spezie per il pane. Aggiungere la miscela di lievito e 280 ml di acqua tiepida e impastare il tutto con le fruste di un mixer a mano per 5 minuti fino a ottenere un impasto liscio. Coprire l'impasto e lasciar riposare per circa 15 minuti.
Passo 2
Cospargere la superficie di lavoro con un po' di farina, impastare l'impasto e formare una palla. Metterla su una teglia rivestita di carta da forno e lasciar riposare coperta per circa 30 minuti. Preriscaldare il forno a 230 gradi (ventilato a 210 gradi Celsius). Mettere una teglia riempita d'acqua sul fondo del forno. Cuocere il pane per circa 30 minuti e poi lasciarlo raffreddare su una griglia da pasticceria.
Passo 3
Consegnare personalmente il regalo di inaugurazione, accuratamente confezionato.
Ad esempio, con un nastro autoadesivo fatto a mano, un fiocco decorativo o un rametto di rosmarino.
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