Recettes

Des fils de pâte sucrés gratinés Knafeh

Quand le sucré et le salé se rencontrent, cela donne ce dessert levantin, servi chaud.

Idée de recette : Knafeh sucré gratinéPour cela, vous avez besoin des ingrédients suivants :

50 g amandes pelées, 3 cuillères à soupe de pistaches, 100 g de beurre, 200 g de cheveux d'ange (Kadayif; épiceries turques), 250 g de Mozzarella, 1 cuillère à café de poudre de cannelle, 85 g de sucre, 2 cuillères à soupe d'eau de rose (épicerie orientale), En plus moule à gratin (20 × 30 cm)

Préparation

Préchauffer le four à 250 °C. Entretemps, hacher séparément les amandes et les pistaches. Faire fondre le beurre dans une poêle. Séparer les fils de pâte Kadayif et les enrober dans le beurre fondu. Dans le plat à gratin, répartir la moitié des fils de pâte. Râper grossièrement la mozzarella, la répartir sur les fils et couvrir avec le reste des fils de pâte. Saupoudrer avec les amandes hachées et la cannelle.
Placer le plat sur la grille au milieu du four, réduire la température à 200 °C et faire cuire les fils de pâte environ 30 minutes. Pendant ce temps, dans une petite casserole, amener à ébullition le sucre et l'eau de rose avec 200 ml d'eau. Laisser cuire le mélange en remuant, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et le sirop bien chaud.
À la fin du temps de cuisson, retirer le plat à gratin du four et arroser les nouilles avec le sirop de sucre chaud. Répartir les pistaches dessus et savourer le dessert chaud.

Bon appétit !