Recettes

Bols Poke hawaïens

Les bowls sont actuellement très tendance ! Avec ce bowl, vous apportez donc non seulement la tendance, mais aussi directement les sentiments de vacances dans la cuisine !

Idée de recette : Bols hawaïens PokePour cela, vous avez besoin des ingrédients suivants :

240 g de riz à sushi, 8 oignons verts, 8 cuillères à soupe de sauce soja (Tamari; sans sucre), 4 cuillères à soupe d'huile de sésame, sel, 4 filets de saumon (environ 100 g; qualité sushi, sans peau), 2 avocats, 4 cuillères à soupe de jus de citron, 4 cuillères à soupe de sésame noir, 4 cuillères à soupe de sésame clair, 4 cuillères à soupe de pousses d'alfalfa, 4 cuillères à soupe de pousses de radis

Préparation

Cuire le riz à sushi dans 600 ml d'eau environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit cuit et que l'eau ait été absorbée. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir le riz. Entre temps, nettoyer les oignons de printemps, les laver et les couper en fines rondelles. Dans un bol, mélanger la sauce soja avec l'huile de sésame et les oignons de printemps. Assaisonner avec du sel.
Éponger le saumon, le couper en dés d'environ 1½ cm et mélanger avec la marinade, jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé. Couvrir le saumon et laisser mariner environ 30 minutes. Prélever la chair de l'avocat avec une cuillère, la couper en dés et mélanger avec le jus de citron.
Torréfier les deux types de sésame dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils dégagent leur arôme. Rincer les germes dans une passoire et les laisser égoutter. Mettre le riz à sushi dans quatre bols, ajouter le saumon mariné, les dés d'avocat et les germes par-dessus. Savourer les Poké-Bowls saupoudrés de sésame

Bon appétit!