Recettes

Ragoût de lentilles avec des saucisses : Classique de la cuisine maison

Une assiette de soupe de lentilles garnie d'herbes fraîches, entourée de tomates et d'épices.

Une recette consistante pour toute la famille – rapide à préparer et pleine de saveur.

Envie d'un plat réconfortant pour les jours froids? Notre soupe de lentilles avec saucisses apporte un plaisir savoureux directement à la table. Avec des légumes frais, des lentilles épicées et des saucisses juteuses, ce classique de la cuisine familiale est un vrai plat réconfort – parfait pour toute la famille!

Idée de recette: Soupe aux lentillesPour cela, vous avez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients (pour 4 portions): 250 g de lentilles vertes, 2 carottes, 2 pommes de terre, 1 oignon, 1 poireau, 1 morceau de céleri (environ 100 g), 1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile, 1,5 litre de bouillon de légumes, 2 feuilles de laurier, 2 cuillères à soupe de vinaigre, sel, poivre, un peu de sucre, 4 saucisses (par exemple, des Wiener ou des Bockwürste), 1 cuillère à café de moutarde (facultatif), persil pour garnir

Préparation

Rincer les lentilles dans une passoire.
Peler ou nettoyer les légumes et les couper en petits dés ou en anneaux.
Faire chauffer le beurre ou l'huile dans une grande casserole, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, puis ajouter brièvement les carottes, le poireau, le céleri et les pommes de terre pour les faire suer.
Ajouter les lentilles, déglacer avec le bouillon de légumes, ajouter les feuilles de laurier et laisser mijoter environ 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient tendres.
Assaisonner avec du vinaigre, du sel, du poivre et une pincée de sucre. Incorporer de la moutarde selon les goûts.
Couper les saucisses en rondelles, les ajouter au potage et les réchauffer brièvement.
Saupoudrer de persil et servir.
Bon appétit !

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