Perché è così importante risparmiare acqua?
Solo il 2,5 percento delle riserve d'acqua a livello mondiale è costituito da acqua dolce, e l'uomo può accedere soltanto allo 0,3 percento di esse. A causa del cambiamento climatico, le estati secche e calde, con poche precipitazioni, causano un abbassamento del livello delle acque freatiche e di conseguenza la morte delle piante e una notevole riduzione della qualità del suolo.
Al tempo stesso aumenta il fabbisogno di acqua potabile. In numerosi paesi sono in molti a non avere accesso ad acqua potabile pulita, perché essa è contaminata da batteri e dovrebbe prima essere faticosamente depurata in appositi impianti. In Germania ogni persona consuma circa 123 litri di acqua al giorno, e di questi solo una minima parte viene impiegata per bere. Per questo è estremamente importante risparmiare acqua.
Gli effetti dello spreco di acqua sull'ambiente
Lo spreco di acqua ha un considerevole influsso sull'ambiente. A causa dello spreco di acqua può infatti avvenire che le piante e gli animali che hanno bisogno di acqua incontrino difficoltà a coprire il proprio fabbisogno. Lo spreco di acqua può quindi causare l'estinzione di determinate specie di piante o di animali a causa della mancanza di acqua o della sua contaminazione, oppure la necessità di abbandonare i propri habitat.
Se l'acqua viene sprecata nel settore agricolo può verificarsi un eccesso di concimazione e quindi una contaminazione delle falde acquifere. Inoltre anche il prelievo di acqua da fiumi e laghi a scopi industriali può avere effetti sulla fauna.
La produzione, il riscaldamento e la distribuzione dell'acqua richiedono inoltre molta energia, in particolare se l'acqua viene pompata da sorgenti lontane. Lo spreco di acqua richiede ulteriore energia per trattare l'acqua sperperata o per ricavarne di nuova. Ciò può aumentare le spese energetiche e peggiorare l'impronta carbonica.
Vantaggi economici del risparmio di acqua
Risparmiare acqua comporta molti vantaggi economici sia per le singole persone che per le imprese e per la società nel suo complesso.
I 5 principali vantaggi del risparmio di acqua sono:
- Risparmio sulle spese: impiegando meno acqua potete ridurre anche le relative spese. Ciò vale in particolare in regioni in cui le tariffe del servizio idrico sono elevate.
- Risparmi energetici: risparmiando acqua si può anche risparmiare sulle spese energetiche. Ad esempio, impiegando meno acqua calda serve anche meno energia per riscaldarla.
- Il risparmio di acqua può anche ridurre le spese di riparazione. Consumando meno acqua si riduce infatti il rischio di perdite e di altri danni causati dall'acqua nell'abitazione.
- Un sistema a risparmio idrico può anche aumentare il valore del vostro immobile. Investendo in un sistema a risparmio idrico l'impressione ricavata da potenziali acquirenti o locatari può essere più positiva e aumentare il valore del vostro immobile.
- In alcune regioni ci sono anche incentivi fiscali per le misure di risparmio idrico. Queste vanno da una riduzione delle tariffe idriche a crediti di imposta per l'acquisto di elettrodomestici a risparmio idrico.
Risparmiare acqua in cucina: suggerimenti semplici per la vita quotidiana
Ti diremo i consigli più importanti su come risparmiare acqua quando fai la spesa, cucini e lavi i piatti e rendi so la tua cucina più sostenibile.
Il risparmio di acqua in cucina inizia già nel fare la spesa
La produzione di alimenti richiede solitamente una notevole quantità di acqua. Alcuni prodotti alimentari richiedono però più acqua di altri.
La produzione di questi 5 alimenti richiede una grande quantità di acqua:
- Carne (in particolare di carne bovina)
- Latte e prodotti lattiero-caseari
- Riso
- Avocado
- Mandorle
- Legumi
- Patate
- Cavolo riccio
- Zucchini
- Funghi
Naturalmente la quantità effettiva di acqua richiesta per la produzione di alimenti varia in base alle condizioni di coltivazione e ai metodi di produzione.
Se scegliete di preferenza alimenti regionali e stagionali siete fondamentalmente sulla strada giusta. E soprattutto i prodotti alimentari biologici sono sempre la scelta migliore. Questo calendario stagionale vi aiuta a compilare la lista della spesa.
Risparmiare acqua in cucina quando si cucina
Anche quando si cucina è possibile risparmiare molta acqua. I seguenti suggerimenti vi aiutano a risparmiare acqua:
- Scegliete pentole delle dimensioni adatte a quello che volete cucinare. Per una pentola grande deve essere riscaldata una zona più grande. Sulla superficie dell'acqua condensa una quantità maggiore che evapora in modo inefficiente se non si usa un coperchio.
- Cucinate per più pasti: in questo modo non solo risparmiate energia e acqua e dovete lavare meno stoviglie, ma risparmiate anche tempo.
- Quando cucinate usate i coperchi adatti e non lasciate le pentole scoperte. In questo modo si risparmia acqua ed energia. In questo post potete trovare ulteriori informazioni sul tema "Risparmiare energia quando si cucina".
- L'acqua impiegata per la cottura delle verdure è ottima da per essere usata come base per minestre e salse.
- La cottura a vapore è una buona soluzione per risparmiare acqua a casa propria. In questo post potete trovare maggiori informazioni sul tema "Cucinare in modo sostenibile".
Risparmiare acqua in cucina: lavare le stoviglie
I seguenti 5 suggerimenti vi aiutano a risparmiare acqua quando si lavano le stoviglie:
- Lasciate prima a bagno le stoviglie sporche. In questo modo potete riutilizzare l'acqua nel lavello o nella bacinella e risparmiare acqua.
- In generale, le lavastoviglie consumano meno acqua del lavaggio a mano delle stoviglie.
- Se lavate le stoviglie a mano accertatevi che il rubinetto non rimanga continuamente aperto.
- Impiegate una spazzola o una spugna per pulire prima le stoviglie anziché lavarle sotto l'acqua corrente.
- Usate detergenti ecologici che richiedono meno acqua per lavare le stoviglie.
- Evitate i cicli di lavaggio inutili! Fate attenzione che la lavastoviglie o il lavello siano sempre pieni prima di lavare a mano le stoviglie o attivare la lavastoviglie.
- Impiegate i programmi veloci, ecologici o di risparmio in base alle necessità.
Ulteriori misure per risparmiare acqua in cucina
Tecnologie rinnovabili per la cucina
Qui sono riportate le 5 principali tecnologie rinnovabili per la cucina:
- Forni solari: i forni solari sfruttano l'energia del sole per cucinare i cibi.
- Piani di cottura a induzione: i piani di cottura a induzione impiegano il magnetismo per creare calore anziché fiamme libere o piastre elettriche incandescenti come i normali fornelli.
- Forni a biomassa: i forni a biomassa impiegano come combustibili materiali organici come legno, pannocchie e resti di piante.
- Boiler a pompa di calore: i boiler a pompa di calore impiegano il calore ambientale per riscaldare l'acqua.
- Sistemi fotovoltaici: i sistemi fotovoltaici impiegano la luce solare per produrre energia elettrica.
Risparmiare acqua in cucina con accorgimenti per il rubinetto
Impiegando determinati accorgimenti per il rubinetto potete ridurre il consumo di acqua in cucina, contribuendo alla tutela dell'ambiente e risparmiando denaro. Le varianti più comuni sono:
- Rompigetto
- Aeratore
- Limitatore di flusso
- Rubinetto a sensore
- Rubinetto a pedale
Impiego di sistemi "acque grigie"
Un sistema "acque grigie" è un dispositivo che raccoglie le acque di scarico da docce, vasche da bagno, lavabi o lavatrici, le tratta e le riutilizza per altri scopi come acqua non potabile, ad esempio per lo sciacquone del WC, l'irrigazione del giardino o la pulizia. Il recupero delle acque grigie permette di ridurre enormemente il consumo di acqua in abitazioni private e imprese.
Risparmiare acqua impiegando elettrodomestici a risparmio energetico
Gli elettrodomestici a risparmio energetico possono fornire un notevole contributo al risparmio idrico perché funzionano in modo più efficiente e consumano meno acqua dei comuni apparecchi.
Un esempio: lavastoviglie e lavatrici a risparmio energetico contengono il consumo di acqua perché impiegano programmi e tecnologie speciali per ridurre il consumo idrico, come ad esempio la tecnologia a sensore che adegua la quantità d'acqua al carico.
Evitare le perdite
Evitando le perdite non solo risparmiate acqua ma potete anche ridurre le spese della relativa bolletta e proteggere l'ambiente. È importante controllare regolarmente ed eliminare subito le perdite per evitare gli sprechi di acqua.
Sintesi
Ci sono diversi accorgimenti per risparmiare acqua in cucina e quindi contribuire alla tutela dell'ambiente. Agendo in modo consapevole e mettendo in atto le misure indicate, tutti noi possiamo contribuire alla tutela delle risorse idriche e lasciare alle generazioni future un ambiente intatto - con vantaggi per noi anche in termini economici.
Sintesi dei principali suggerimenti
- Acquisto degli alimenti giusti
- Impiego di accorgimenti per i rubinetti
- Impiego di sistemi "acque grigie"
- Uso consapevole dell'acqua
- Cottura con impiego attento delle risorse
- Prevenzione delle perdite
- Utilizzo di elettrodomestici ottimizzati dal punto di vista energetico