Smażone szparagi z dipem jogurtowym: chrupiąca przyjemność na wiosnę
Zielone szparagi inaczej – na zewnątrz chrupiące, w środku delikatne, z orzeźwiającym dipem jogurtowym.
Zielone szparagi staną się chrupiącym hitem! Nasz przepis na smażone szparagi z orzeźwiającym dipem jogurtowym łączy chrupiące szparagi ze złocistą panierką i kremowym dipem. Idealne jako przystawka, przekąska lub dodatek – prawdziwa uczta dla wszystkich smakoszy.
Pomysł na przepis: Zielone szparagiDo tego potrzebują Państwo następujących składników:
500 g zielonych szparagów, 100 g mąki, 2 jajka, 100 g bułki tartej (opcjonalnie wymieszanej z parmezanem), sól, pieprz, olej do smażenia,
Do dipu jogurtowego:
200 g jogurtu greckiego, 1 ząbek czosnku, drobno posiekany, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżka oliwy z oliwek,
sól, pieprz, świeże zioła (np. koperek, pietruszka lub szczypiorek), drobno posiekane
Przygotowanie
Szparagi umyć, odciąć zdrewniałe końcówki.
Mąkę, roztrzepane jajka i bułkę tartą umieścić oddzielnie w osobnych miskach.
Szparagi przyprawić solą i pieprzem, następnie obtoczyć w mące, zanurzyć w jajku i na koniec panierować w bułce tartej.
Olej rozgrzać w garnku lub na patelni do ok. 170°C i smażyć szparagi porcjami, aż będą złocistobrązowe. Odsączyć na papierze kuchennym.
Na dip wymieszać jogurt z czosnkiem, sokiem z cytryny, oliwą z oliwek, solą, pieprzem i ziołami.
