Przepisy

Ziemniaczane łódeczki z jogurtem przyprawowym

Dzięki temu przepisowi odkryjesz ziemniaka na nowo! Klasyczne danie szybko i łatwo stanie się wyjątkowym hitem!

Pomysł na przepis: ziemniaczane wedges z jogurtem przyprawowymDo tego potrzebują Państwo następujących składników:

600 g jogurtu, 2 łyżeczki + 6 łyżeczek oleju, 1 łyżeczka czarnej gorczycy (sklep azjatycki), 1 łyżeczka + 2 szczypty mielonej kurkumy, 2 szczypty mielonego kuminu, sól, pieprz, chili w proszku (według uznania), 1 kg ziemniaków sałatkowych (ewentualnie ziemniaków ogólnoużytkowych), 2 cebule, 2 łyżeczki grubej soli morskiej, 4 łyżki sezamu, 2 małe suszone papryczki chili

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do temperatury 200 °C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Jogurt przełożyć do miseczki do serwowania. W małej patelni rozgrzać 2 łyżeczki oleju. Podprażyć nasiona gorczycy, aż zaczną strzelać, następnie dodać je do jogurtu. Wmieszać 2 szczypty kurkumy i kminu rzymskiego, doprawić solą i pieprzem. W razie potrzeby posypać odrobiną chili w proszku i odstawić do lodówki.
Ziemniaki wyszorować pod bieżącą wodą, osuszyć i przekroić wzdłuż na pół. Pokroić razem ze skórką wzdłuż na kawałki o grubości ok. 1 cm. Cebule obrać i pokroić na podłużne ćwiartki.
6 łyżeczek oleju wymieszać z solą morską, sezamem i 1 łyżeczką kurkumy w misce. Odłamać ogonki papryczek chili, w razie potrzeby usunąć nasiona, a chili pokruszyć do oleju. Dokładnie wymieszać ziemniaki z przyprawionym olejem, rozłożyć na blasze razem z kawałkami cebuli. Piec w gorącym piekarniku (środkowa półka) przez około 25 minut na złotobrązowy kolor, aż ziemniaki będą chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Wedges podawać z przyprawionym jogurtem.

Smacznego!