![Blog Nolte przepis na kimpirę z warzyw korzeniowych](https://nolte-prod-ebcwh6b9axcgebb3.z01.azurefd.net/-/jssmedia/project/nolte-jss/corporate-website/rezepte/kimpira-mit-wurzelgemuese/nolte_kimpira-mit-wurzelgemse.bmp?mw=1440&as=0)
Przepisy
Kimpira z warzyw korzeniowych
To japońskie danie można przygotować w zaledwie 20 minut i wprowadzić do swojej kuchni trochę azjatyckiego klimatu!
Do tego dania potrzebne będą następujące składniki:
- 100 g korzenia lotosu (sklep azjatycki, alternatywnie 8 plasterków mrożonego korzenia lotosu)
- 1 łyżka jasnego sezamu
- 100 g marchwi
- 100 g pasternaku
- 2 łyżki sosu sojowego (Koikuchi)
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka sake
- 1 łyżka oleju sezamowego
- Shichimi Togarashi (pikantna pasta przyprawowa; alternatywnie płatki chili)
![Nolte Blog Rezepte Kimpira mit Wurzelgemüse](https://nolte-prod-ebcwh6b9axcgebb3.z01.azurefd.net/-/media/project/nolte-jss/corporate-website/rezepte/kimpira-mit-wurzelgemuese/nolte_kimpira-mit-wurzelgemse.bmp?la=pl-PL&alt=Nolte+Blog+Rezepte+Kimpira+mit+Wurzelgem%c3%bcse&hash=36EEB9072C12F981CEF90EA6C6D09186&rev=66bdf04bf2d849808b6a09c7556af844)
Przygotowanie:
- W przypadku mrożonego korzenia lotosu, należy rozmrażać go w temperaturze pokojowej przez około 30 minut, następnie osuszyć i pokroić na kawałki. Obrać świeży korzeń lotosu i pokroić go najpierw w cienkie plasterki, a następnie na kawałki wielkości kęsa.
- Ziarna sezamu uprażyć na patelni z nieprzywierającą powierzchnią bez tłuszczu, następnie wyjąć. Marchewki i pasternak obrać i oczyścić, pokroić w cienkie słupki. Dokładnie wymieszać sos sojowy, cukier i sake.
- Na patelni rozgrzać olej sezamowy, podsmażyć pasternak i korzeń lotosu przez ok. 30 sekund, następnie dodać słupki marchewki i kontynuować smażenie przez ok. 1 minutę, aż warzywa będą jędrne.
- Wlać mieszankę sosu sojowego i poobracać danie na patelni, kołysząc nią. Kontynuować smażenie, aż płyn odparuje z patelni. Dodać ziarna sezamu i ponownie zakołysać patelnią. Rozłożyć kimpirę do 4 misek. Posypać shichimi togarashi.
Życzymy smacznego!