Recetas

Brochetas con carne y verdura

¡Atención fans de la parrilla! Esta receta de brochetas da inicio a la temporada de parrilladas y ofrece exactamente lo adecuado para todos los gustos.

Idea de receta: Brochetas con carne y verdurasPara ello necesita los siguientes ingredientes:

150 g de filete de ternera, 150 g de carne de cordero del lomo ("Lammlachse"), 3 cucharadas de aceite, sal, pimienta negra recién molida, cilantro molido, 2 calabacines pequeños, 100 g de tomates cherry, 100 g de champiñones medianos marrones, además brochetas tipo "Schaschlik" de madera o metal

Preparación

Lavar las dos clases de carne al gusto con agua fría, secarlas bien con papel absorbente y cortarlas en dados tamaño bocado. Mezclar 3 cucharadas de aceite con sal, pimienta y cilantro y girar la carne en la mezcla.
Lavar el calabacín, limpiarlo y cortarlo en rodajas de 1 cm de grosor. Lavar los tomates, limpiar los champiñones y frotarlos con un paño húmedo; cortar por la mitad los champiñones grandes.
Calentar la parrilla. Insertar de manera alternada todos los ingredientes en brochetas y sazonarlas por todos lados con sal y pimienta.
Dorar las brochetas uniformemente sobre la parrilla. Reducir el calor y seguir cocinando las brochetas durante unos 5 minutos más, girándolas ocasionalmente.

¡Buen provecho!