Lassi mangue aux baies
Idée de recette : Lassi mangue aux baiesPour cela, vous avez besoin des ingrédients suivants :
160 g de baies mélangées (ou baies TK), 3 c. à soupe de sucre (ou miel), 2 mangues (environ 500 g), 2 capsules de cardamome verte, poudre de vanille, 200 g de yaourt, 8 glaçons
Préparation
- Trier les baies fraîches, les rincer et les nettoyer si nécessaire. Ajouter avec ½ EL sucre et 1 EL d'eau dans un mixeur haut et mixer finement avec un mixeur plongeant. Si nécessaire, passer la purée à travers une passoire pour enlever les éventuelles graines.
- Éplucher les mangues et les couper en gros dés. Presser les capsules de cardamome, en extraire les graines noires et les broyer finement dans un mortier. Mélanger le tout avec un peu de vanille, yogourt, le reste du sucre, 150 ml d'eau glacée et les glaçons dans le mixeur et tout purée finement à la puissance maximale.
- Verser le lassi de mangue dans des verres, ajouter lentement la purée de baies au milieu. Ensuite, mélanger légèrement avec une fourchette (ne pas complètement mélanger !) pour créer un motif marbré. Passer le dos de la fourchette le long du bord du verre. Servir avec des pailles si désiré.
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