Citrouille Pasta
Idée de recette : Pâtes au potironPour cela, vous avez besoin des ingrédients suivants :
400 g pâtes plates au choix, 1 petit potiron Hokkaido, 1 oignon clair moyen (coupé en dés), 2 gousses d'ail (coupées en dés), 50 g de beurre (alternativement huile),
200 ml de lait, 200 ml de crème, 200 g de Crème fraîche, 2 cuillères à soupe de concentré de tomate, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de sucre, 2 brins de thym, 500 ml de bouillon de légumes, 1 pincée de noix de muscade, poivre et sel, des pignons de pin et des graines de citrouille grillées, Parmesan (ou fromage alternatif)
Préparation
- Peler la citrouille, retirer les graines et couper en dés.
- Dans une grande poêle à feu moyen, faire revenir les dés d'oignon dans le beurre.
- Ajouter l'ail ainsi que les dés de citrouille et laisser dorer légèrement pendant 5 minutes. Veuillez faire attention à ce que le beurre devienne au maximum doré et que rien ne brûle, réduisez le feu si nécessaire.
- Déglacer le tout avec du bouillon, ajouter le concentré de tomates, le sucre et le paprika, puis assaisonner avec du sel et du poivre.
- Ajouter les branches de thym et laisser mijoter la citrouille à couvert pendant 20-25 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Entre-temps, cuire les pâtes et faire griller les graines.
- Retirer la branche de thym, puis mixer la sauce.
Assaisonner avec de la muscade et ajuster l'assaisonnement final.
Bon appétit !
Découvrir des idées de recettes
.jpg)
.jpg)
