Nouilles Asia-Wok
Idée de recette : Nouilles Asia-WokPour cela, vous avez besoin des ingrédients suivants :
350 g de nouilles chinoises (à défaut, des nouilles Mie), Sel 1 oignon de printemps, 1 Pak Choi, 3 carottes de taille moyenne, 300 g de brocoli, 2 EL d'huile de sésame, 250 ml de bouillon de légumes, 8 EL de sauce soja, 2 TL de sirop d'érable, 2 TL de fécule de maïs, 1 TL de sauce de poisson (magasin bio), 50 g de pousses de haricots mungo, 4 EL d'arachides salées, grillées, 1 EL de coriandre hachée
Préparation
Préparation
1. Cuire les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter, rincer à l'eau froide et mettre de côté.
2. Laver les oignons verts, les nettoyer et les couper en fines rondelles. Laver le Pak Choi et les carottes et les couper en lamelles. Laver le brocoli et le diviser en bouquets. Chauffer l'huile de sésame dans un wok et y faire sauter les oignons verts. Ajouter les légumes préparés et faire sauter 5–7 min. Déglacer avec le bouillon de légumes et laisser mijoter à couvert pendant 5 min.
3. Mélanger la sauce soja, le sirop d'érable, la fécule et la sauce de poisson dans un petit bol. Ajouter cette sauce aux légumes et laisser mijoter un court instant. Ajouter les pousses de haricots mungo et les pâtes et bien mélanger le tout.
4. Hacher les cacahuètes et saupoudrer avec la coriandre. Assaisonner individuellement avec un peu de sauce soja selon le goût.
Bon appétit !
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