Ravioles avec crème de carottes
Idée de recette : Maultaschen avec crème de carottesPour cela, vous avez besoin des ingrédients suivants :
8 Maultaschen (env. 800 g ; chez le boucher ou le rayon frais), 4 EL huile de colza, 2 oignons, 600 g carottes, 1 bouquet de ciboulette, 300 g Crème fraîche, 200 ml de bouillon de légumes, sel, poivre
Préparation
- Couper les Maultaschen en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et faire dorer les Maultaschen à feu moyen à vif pendant 3-5 min. par côté. Pendant ce temps, peler et couper les oignons en dés. Nettoyer, peler et râper grossièrement les carottes sur une râpe à légumes. Laver le ciboulette, le secouer pour le sécher et le couper en petits rouleaux.
- Retirer les Maultaschen de la poêle et les réserver couvertes à côté. Ajouter les dés d'oignon et les carottes dans la poêle et les faire revenir doucement à feu moyen, en remuant souvent, pendant environ 5 min. Ajouter la Crème fraîche et le bouillon, bien mélanger et laisser cuire encore 1–2 min. Assaisonner de sel et de poivre. Répartir les légumes dans des assiettes creuses, disposer les Maultaschen dessus et saupoudrer de ciboulette.
Bon appétit!
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