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Shakshuka verte au épinard

Le plat national israélien peut être mangé au petit-déjeuner, déjeuner, ou dîner et est délicieux peu importe l'heure!

Idée de recette : Shakshuka de épinards vertsPour cela, vous avez besoin des ingrédients suivants :

1 poivron vert, 500 g d'épinards, 1 botte d'oignons de printemps, 2 gousses d'ail, 1 citron bio, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, poivre, 1 cuillère à café de cumin moulu, 4 œufs (M), 150 g de fromage de brebis (Feta), 4 tiges de menthe, 2 cuillères à café de cumin noir moulu, En outre 4 ramequins (15 cm de diamètre)

Préparation 

  • Préchauffer le four à 200 °C. 
  • Laver les poivrons, les couper en deux, enlever les cloisons et les graines, les couper en petits dés. Laver les épinards, bien égoutter et hacher grossièrement. Nettoyer les oignons de printemps, les laver. 
  • Couper séparément les parties blanches et vertes en rondelles. 
  • Peler l'ail, le couper en dés fins. Laver la citron à l'eau chaude, sécher, râper finement la peau et presser le jus d'une demi-citron. 
  • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faire revenir brièvement les dés de poivron et les rondelles d'oignons de printemps blancs. 
  • Ajouter les parties vertes, les épinards et l'ail, faire chauffer brièvement jusqu'à ce que les épinards aient réduit. Assaisonner avec du sel et du poivre, du cumin, le zeste de citron ainsi que 1–2 EL de jus de citron. 
  • Répartir les légumes dans les moules à gratin. Avec une cuillère, faire une cavité dans la sauce, casser les œufs et les faire glisser dans les cavités, saler et poivrer. Emietter le Feta par-dessus. 
  • Laisser prendre au four (milieu) environ 10 Min. 
  • Rincer la menthe, secouer pour sécher. Effeuiller. Saupoudrer la Shakshuka de menthe et de cumin noir. 

Bon appétit!

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