Ricette

Pollo al curry con riso: aromatico curry fatto in casa con semplicità

Ciotola di pollo al curry con riso, lime e coriandolo su un tavolo.

Rapido da preparare e ricco di aromi esotici – il curry perfetto per ogni giorno.

Voglia di un delizioso curry? Il nostro curry di pollo con riso unisce teneri bocconcini di pollo, verdure croccanti e una cremosa salsa al cocco in un'esperienza di gusto armoniosa. Arricchita con spezie aromatiche, questa semplice ricetta porta un tocco esotico nella vostra cucina!

Idea ricetta: Pollo al curry con risoPer questo vi occorrono i seguenti ingredienti:

200 g filetto di petto di pollo, 125 g riso basmati, 1 piccola cipolla, 1 spicchio d'aglio, 1 piccolo pezzo di zenzero (ca. 1 cm), 1/2 peperone rosso, 1/2 zucchina, 1 cucchiaio di olio, 1 cucchiaio di curry in polvere, 1/2 cucchiaino di curcuma, 200 ml latte di cocco, 100 ml brodo vegetale, sale, pepe, 1/2 cucchiaio di salsa di soia, coriandolo fresco (opzionale)

Cuocere il riso: cuocere il riso basmati in acqua leggermente salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
Preparare il pollo: tagliare il petto di pollo in pezzi della grandezza di un boccone, salare e pepare.
Tagliare le verdure: Tritare finemente cipolla, aglio e zenzero. Tagliare peperone e zucchina a cubetti.
Rosolare il pollo: Scaldare l'olio in una padella e rosolare i pezzetti di pollo fino a doratura. Togliere e mettere da parte.
Soffriggere le verdure: Rosolare cipolla, aglio e zenzero nello stesso olio. Aggiungere peperone e zucchina e far rosolare brevemente.
Insaporire: Aggiungere curry e curcuma e tostarli brevemente fino a sentirne l'aroma.
Preparare la salsa: Versare latte di cocco e brodo vegetale, mescolare e portare ad ebollizione.
Aggiungere il pollo: Mettere il pollo rosolato nella salsa e lasciare cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti finché è ben cotto.

Condire: Insaporire con salsa di soia, sale e pepe.

Servire: disporre il curry con il riso e, opzionalmente, guarnire con coriandolo fresco.

Buon appetito!