Spicchi di patate con yogurt speziato

1. Preriscaldare il forno a 200 °C. Rivestire una teglia con carta da forno. Mettere lo yogurt in una ciotolina da portata. Scaldare 2 cucchiaini d'olio in una padellina. Tostarvi i semi di senape finché iniziano a scoppiettare, poi aggiungerli allo yogurt. Incorporare 2 pizzichi di curcuma e cumino, salare e pepare a piacere. Spolverare a piacere con un po' di peperoncino in polvere e mettere al fresco.
2. Sfregare le patate sotto acqua corrente, asciugarle tamponando e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Tagliarle poi con la buccia nel senso della lunghezza in spicchi spessi circa 1 cm. Sbucciare le cipolle e tagliarle anch'esse a spicchi per il lungo.
3. Mescolare 6 cucchiaini d'olio con sale marino, sesamo e 1 cucchiaino di curcuma in una ciotola. Staccare i gambi dei peperoncini, eliminare i semi a piacere e sbriciolare i peperoncini nell'olio. Mescolare accuratamente gli spicchi di patate con l'olio speziato e distribuirli insieme agli spicchi di cipolla sulla carta da forno. Cuocere nel forno caldo (posizione centrale) per circa 25 min. finché gli spicchi di patate saranno dorati, croccanti all'esterno e morbidi all'interno. Servire gli wedges con lo yogurt speziato.

Buon appetito!