Pompoen Pasta
Receptidee: Pompoen PastaHiervoor heeft u de volgende ingrediënten nodig:
400 g lintpasta naar keuze, 1 kleine Hokkaido pompoen, 1 middelgrote lichte ui (in blokjes), 2 teentjes knoflook (in blokjes), 50 g boter (alternatief olie), 200 ml melk, 200 ml room, 200 g crème fraîche, 2 el tomatenpuree, 1 tl paprikapoeder, 1 tl suiker, 2 takjes tijm, 500 ml groentebouillon, 1 mespunt nootmuskaat, peper en zout, geroosterde pijnboompitten en pompoenpitten, Parmezaan (of alternatieve kaas)
Bereiding
- De pompoen schillen, de pitten verwijderen en in blokjes snijden.
- In een grote pan op middelhoog vuur de uienblokjes in de boter fruiten.
- Knoflook evenals pompoenblokjes toevoegen en 5 minuten lichtbruin bakken. Let erop dat de boter maximaal goudkleurig wordt en niets aanbrandt, eventueel het vuur verminderen.
- Alles afblussen met bouillon, tomatenpuree, suiker en paprikapoeder toevoegen en op smaak brengen met zout en peper.
- Tijmtakjes toevoegen en de pompoen afgedekt op laag vuur in 20-25 minuten gaar stoven.
- Ondertussen de Bandnudeln koken en de pitten roosteren.
- Tijmtak verwijderen, vervolgens de saus pureren.
Met nootmuskaat op smaak brengen en final afmaken.
Eet smakelijk!
Receptideeën ontdekken
Test EN
Aziatische woknoedels
Wist u dat China wordt gezien als het tweede thuisland van pasta en dat pasta daar een geschiedenis heeft die meer dan 1700 jaar oud is?
Lees meer
Rode linzen dal (Indiase veganistische curry) van Bianca Zapatka
Dit eenvoudige Indiase rode linzen Dal gerecht is het beste veganistische recept.
Lees meer
Appel-kwark-blini met duindoorn-crème
Blinis kun je traditioneel als ontbijt, als voorgerecht of als nagerecht eten en met de Sanddorn-Creme wordt het ongeacht het tijdstip een echte smaakbelevenis.
Lees meer
Bliksem-paella
Overal bekend en geliefd! Het nationale gerecht uit de regio Valencia en de Spaanse oostkust kunt u nu razendsnel thuis klaarmaken!
Lees meer