Recepten

Aziatische woknoedels

Wist u dat China als tweede thuisland van pasta geldt en dat pasta daar een geschiedenis heeft die meer dan 1700 jaar oud is?

Receptidee: Aziatische woknoedelsHiervoor heeft u de volgende ingrediënten nodig:

350 g Chinese noedels (alternatief Mie-nudeln), zout 1 lente-ui, 1 paksoi, 3 middelgrote wortels, 300 g broccoli, 2 el sesamolie, 250 ml groentebouillon, 8 el sojasaus, 2 tl ahornsiroop, 2 tl maïzena, 1 tl vissaus (biowinkel), 50 g taugé, 4 el gezouten, geroosterde pinda's, 1 el gehakte koriander

Bereiding

1. Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar in gezouten water. Afgieten, koud afspoelen en apart zetten.

2. De lente-ui wassen, schoonmaken en in fijne ringetjes snijden. De paksoi en de wortels wassen en in reepjes snijden. Broccoli wassen en in roosjes verdelen. De sesamolie in een wok verhitten en de lente-ui hierin aanbakken. De voorbereide groenten toevoegen en 5–7 min. meebakken. Met de groentebouillon afblussen en afgedekt 5 min. stoven.

3. Sojasaus, ahornsiroop, zetmeel en vissaus in een klein schaaltje mengen. De saus bij de groenten voegen en kort laten koken. De taugé en noedels toevoegen en alles goed met elkaar mengen.

4. De pinda's hakken en samen met de koriander erover strooien. Naar wens individueel met wat sojasaus bijkruiden.

Eet smakelijk!