Przepisy

Churros z czekoladą

Ten słodki hiszpański deser narodowy to obowiązkowa pozycja dla wszystkich fanów deserów!

Pomysł na przepis: Churros z czekoladąDo tego potrzebne będą następujące składniki:

40 g masła, 1 szczypta soli, 200 g mąki, 3 jajka (L), 750 ml oleju roślinnego do smażenia (np. olej słonecznikowy), 300 g gorzkiej czekolady (min. 60 % tłuszczu), cukier puder do posypania, dodatkowo 1 rękaw cukierniczy z końcówką w kształcie gwiazdy

Przygotowanie

Na ciasto ptysiowe zagotować w garnku 250 ml wody z masłem oraz solą. Dodać mąkę i mieszać drewnianą łyżką, aż na dnie garnka utworzy się biały osad, a ciasto będzie tworzyć zwartą kulę. Zdjąć garnek z ognia, kolejno dodawać jajka i wyrabiać z ciastem, odstawić na bok.
Do smażenia wlać olej roślinny do garnka i rozgrzać (będzie gotowy, gdy zanurzona drewniana łyżka zacznie wypuszczać drobne bąbelki). W międzyczasie posiekać czekoladę nożem na większe kawałki i rozpuścić w metalowej misce, ustawionej nad gorącą kąpielą wodną.
Ciasto ptysiowe przełożyć do rękawa cukierniczego z końcówką w kształcie gwiazdy i wyciskać porcjami na gorący olej paski długości ok. 5–8 cm. Smażyć Churros około 1 minuty na złotobrązowy kolor, co jakiś czas obracając za pomocą łyżki cedzakowej. Wyjąć Churros z oleju, odsączyć na papierze kuchennym. Płynną czekoladę przelać do miseczek. Churros oprószyć cukrem pudrem i natychmiast podawać z czekoladą.

Smacznego!