Przepisy

Zapiekane bataty

Bataty: smaczne i wszechstronne w przygotowaniu. Nic dziwnego, że należą do najważniejszych produktów spożywczych w wielu krajach.

Pomysł na przepis: Zapiekane batatyDo tego potrzebne będą następujące składniki:

2 bataty tej samej wielkości i kształtu (po ok. 250 g), 4 łodyżki pietruszki, 4 łodyżki bazylii, 100 g serka śmietankowego (pełnotłustego), 60 g startego sera ementaler, 50 g drobno pokrojonej chudej szynki, sól, pieprz, ponadto folia aluminiowa, olej do folii, żaroodporne naczynie

Przygotowanie

Piekarnik nagrzać do temperatury 200 °C. Bataty umyć, dokładnie wyszorować i nakłuć kilkakrotnie widelcem ze wszystkich stron. Przygotować 2 arkusze folii aluminiowej i posmarować je odrobiną oleju. Ułożyć na nich bataty i zawinąć w folię. Piec w piekarniku (środkowy poziom) ok. 35 min., nie powinny być całkowicie miękkie.
Pietruszkę i bazylię umyć, osuszyć i posiekać. Wymieszać z serkiem kremowym, serem emmentaler oraz kostkami szynki, doprawić całość solą i pieprzem.
Wyjąć bataty z piekarnika, ostrożnie odwinąć i przekroić wzdłuż na pół. Za pomocą łyżki lub łyżeczki do drążenia usunąć część miąższu ze skórki i grubo posiekać. Dodać do masy z serkiem kremowym i dokładnie wymieszać. Całość włożyć do wydrążonych połówek batatów. Bataty ułożyć w formie żaroodpornej i piec przez 10–15 min. na środkowym poziomie piekarnika, aż się lekko zarumienią. Wyjąć, ułożyć po jednej połówce batatu na talerzu i podawać.

Smacznego!