Przepisy

Polędwiczka wieprzowa w sosie fasolowym

Mieszanka warzyw i mięsa, dopełniona wyjątkowym sosem, stanowi istotę tego azjatyckiego dania.

Pomysł na przepis: Polędwiczki wieprzowe w sosie fasolowymDo tego potrzebne będą następujące składniki:

1 puszka mini kolb kukurydzy (w zalewie wodnej, nie w marynacie; waga po odsączeniu 280 g), 1 cienki por, 500 g polędwicy wieprzowej, 2 łyżki oleju, 3 łyżki jasnego sosu sojowego, 3 łyżki pasty z czarnej fasoli (sklep azjatycki), 1 łyżeczka skrobi spożywczej, sól, pieprz

Przygotowanie

Kukurydzę mini odsączyć i przekroić w poprzek na pół. Por oczyścić, przekroić wzdłuż na pół, umyć, osuszyć potrząsając i pokroić w cienkie plasterki. Polędwiczkę wieprzową opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić w plasterki o grubości ½ cm.
Olej rozgrzać w woku, kolejno podsmażać na nim plastry mięsa z każdej strony na mocnym ogniu przez ok. 15 sekund. Podsmażone plastry przesunąć na brzeg woka, a kolejne smażyć na środku. Gdy wszystkie plastry mięsa będą podsmażone, dodać do woka kukurydzę i pora, smażyć wszystko mieszając przez 1 minutę na dużym ogniu.
Sos sojowy dokładnie wymieszać z pastą fasolową, 5 łyżkami zimnej wody i skrobią spożywczą, wlać do woka i gotować całość jeszcze 1 minutę, ciągle mieszając. Potrawę doprawić do smaku solą i pieprzem i podawać, jeśli możliwe, natychmiast.

Smacznego!