Przepisy
Błyskawiczna paella
Znana i uwielbiana wszędzie! Narodowe danie regionu Walencji i wschodniego wybrzeża Hiszpanii można teraz błyskawicznie przyrządzić w domu!
Do tego dania potrzebne będą następujące składniki:
- 400 g obranych mrożonych krewetek bio
- 200 g pieczonej, obranej papryki (ze słoika)
- 2 mięsiste pomidory
- 2 ząbki czosnku
- 4 cebul siedmiolatek
- 500 g filetów z piersi kurczaka
- 4 łyżki oleju z oliwek
- 500 g gotowanego ryżu do risotto (z szafranem)
- 800 ml wywaru rybnego (ze słoika)
- 400 ml wywaru z warzyw
- 160 g mrożonego groszku
- 4 łyżki ajwaru
- sól, pieprz
- 2 cytryny bio
Przygotowanie:
- Mrożone krewetki opłukać na sicie i osuszyć. Upieczoną paprykę odsączyć i pokroić w poprzek na cienkie paski. Pomidory umyć, przekroić wzdłuż na ćwiartki, usunąć pestki i szypułki, a miąższ pokroić w grubą kostkę. Obrać i drobno posiekać czosnek. Cebulę siedmiolatkę umyć i oczyścić, pokroić w cienkie krążki. Filet z piersi kurczaka osuszyć papierowym ręcznikiem kuchennym, usunąć skórę i ścięgna. Mięso pokroić w ok. 2 cm kostkę.
- W woku rozgrzać oliwę z oliwek. Podsmażyć czosnek, cebulę siedmiolatkę i filet z piersi kurczaka przez 2-3 minuty na średnim ogniu. Dodać ugotowany wcześniej szafranowy ryż do risotto, wywar rybny oraz wywar warzywny i wymieszać. Dodaj paprykę, pomidory i krewetki do ryżu z mrożonym groszkiem i dobrze wymieszać. Ryż gotować na średnim ogniu przez ok. 12 minut zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dobrze mieszając dwa lub trzy razy.
- Dodać ajwar i doprawić paellę solą i pieprzem. Cytryny pokroić w ósemki i podawać z błyskawiczną paellą.
Życzymy smacznego!