Rezepte
Blitz-Paella
Überall bekannt und beliebt! Das Nationalgericht der Region Valencia und der spanischen Ostküste kannst du dir jetzt blitz schnell zu Hause nachkochen!
Für dieses Gericht benötigt ihr folgende Zutaten:
- 400 g geschälte TK-Bio Shrimps
- 200 g geröstete, gehäutete Paprikaschoten (aus dem Glas)
- 2 Fleischtomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Frühlingszwiebeln
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 4 EL Olivenöl
- 500 g vorgegarter Risottoreis (mit Safran)
- 800 ml Fischfond (aus dem Glas)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 160 g TK-Erbsen
- 4 EL Aivar
- Salz, Pfeffer
- 2 Bio-Zitronen
Zubereitung:
- Gefrorene Shrimps in einem Sieb abbrausen und abtropfen las - sen. Geröstete Paprikaschoten abtropfen lassen und quer in dünne Streifen schneiden. Tomaten waschen, längs vierteln, Kerne und Stielansätze entfernen, das Fruchtfleisch grob würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Das Hähnchenbrustfilet mit Küchenpapier trocken tupfen, die Haut und Sehnen entfernen. Das Fleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
- Das Olivenöl in einer Wok-Pfanne erhitzen. Knoblauch, Frühlings - zwiebeln und Hähnchenbrustfilet darin unter Rühren bei mittlerer Hitze 2–3 Min. anbraten. Vorgegarten Safran-Risottoreis, Fischfond und Gemüsebrühe dazugeben und unterrühren. Paprikaschoten, Tomaten und Shrimps mit den gefrorenen Erbsen zum Reis geben und gut vermischen. Reis bei mittlerer Hitze nach Packungsanweisung ca. 12 Min. garen, dabei zwei- bis dreimal gut durchrühren.
- Aivar untermischen, die Paella mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zitronen in Achtel schneiden und mit der Blitz-Paella servieren.
Wir wünschen guten Appetit!