Recetas

Batatas gratinadas

La batata: deliciosa y versátil en su preparación. No es de extrañar entonces que forme parte de los alimentos básicos más importantes en muchos países.

Idea de receta: Batatas gratinadasPara ello necesita los siguientes ingredientes:

2 batatas de igual tamaño y forma regular (aprox. 250 g cada una), 4 ramitas de perejil, 4 ramitas de albahaca, 100 g de queso crema (doble contenido de nata), 60 g de queso Emmental rallado, 50 g de pequeños dados magros de jamón, sal, pimienta, además papel de aluminio, aceite para el papel, recipiente apto para horno

Preparación

Precalentar el horno a 200 °C. Lavar los boniatos, cepillarlos bien y pinchar varias veces alrededor con un tenedor. Preparar 2 hojas de papel de aluminio y pincelarlas con un poco de aceite. Colocar las patatas encima y envolverlas en el papel de aluminio. Hornear en el horno (posición central) durante aprox. 35 minutos; no deben quedar completamente blandas.
Lavar el perejil y la albahaca, sacudir para secar y picar. Mezclar ambas hierbas con el queso fresco, el queso Emmental y los cubitos de jamón, y sazonar la mezcla con sal y pimienta.
Sacar los boniatos del horno, desenvolverlos con cuidado y cortarlos por la mitad a lo largo. Retirar parte de la pulpa de la piel con una cuchara o un sacabolas y picarla groseramente. Añadir a la mezcla de queso fresco y mezclar bien. Rellenar con esto las mitades vaciadas de los boniatos. Colocar los boniatos en una fuente resistente al horno y hornear en el horno (posición central) durante 10-15 minutos hasta que estén dorados. Retirar, poner una mitad rellena de boniato sobre cada plato y servir.

¡Buen provecho!