Recetas

Guiso de lentejas con salchichas: clásico de la cocina casera

Un plato de sopa de lentejas, adornado con hierbas frescas, rodeado de tomates y especias.

Una receta contundente para toda la familia – rápida de preparar y llena de sabor.

¿Te apetece un plato reconfortante para los días fríos? Nuestro guiso de lentejas con salchichas trae un disfrute delicioso directamente a la mesa. Con verduras frescas, lentejas sabrosas y jugosas salchichas, este clásico casero es un verdadero plato reconfortante, ¡perfecto para toda la familia!

Idea de receta: Guiso de lentejasPara ello necesita los siguientes ingredientes:

Ingredientes (para 4 porciones): 250 g de lentejas, 2 zanahorias, 2 patatas, 1 cebolla, 1 puerro, 1 trozo de apio (aprox. 100 g), 1 cucharada de mantequilla o aceite, 1,5 litros de caldo de verduras, 2 hojas de laurel, 2 cucharadas de vinagre, sal, pimienta, una pizca de azúcar, 4 salchichas (p.ej. Wiener o Bockwürste), 1 cucharadita de mostaza (opcional), perejil para decorar

Preparación

Enjuagar las lentejas en un colador.
Pelar o limpiar las verduras y cortarlas en cubitos pequeños o en rodajas finas.
Calentar mantequilla o aceite en una olla grande, sofreír la cebolla hasta que esté transparente, luego agregar brevemente las zanahorias, el puerro, el apio y las patatas.
Añadir las lentejas, verter el caldo de verduras, agregar las hojas de laurel y dejar cocinar a fuego lento durante aprox. 30 minutos hasta que las lentejas y las verduras estén tiernas.
Sazonar con vinagre, sal, pimienta y una pizca de azúcar. Opcionalmente incorporar mostaza al gusto.
Cortar las salchichas en rodajas, agregarlas al potaje y calentarlas brevemente.
Espolvorear con perejil y servir.
¡Buen provecho!