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Pasta de calabaza

En una sartén se cocinan trozos de calabaza con hierbas, ideal para cocinas Nolte.

¿Es usted un amante de la pasta? Si es así, ¡le encantará esta deliciosa pasta con calabaza!

Idea de receta: Pasta con calabazaPara esto necesita los siguientes ingredientes:

400 g de pasta a elección, 1 calabaza Hokkaido pequeña, 1 cebolla mediana clara (en cubos), 2 dientes de ajo (en cubos), 50 g de mantequilla (alternativamente aceite), 200 ml de leche, 200 ml de nata, 200 g de crème fraîche, 2 cucharadas de concentrado de tomate, 1 cucharadita de pimentón en polvo, 1 cucharadita de azúcar, 2 ramas de tomillo, 500 ml de caldo de verduras, 1 pizca de nuez moscada, pimienta y sal, piñones y semillas de calabaza tostadas, parmesano (u otro queso alternativo)

Preparación

  1. Pelar la calabaza, retirar las semillas y cortarla en dados.
  2. En una sartén grande, rehogar los dados de cebolla en la mantequilla a fuego medio.
  3. Añadir ajo y los dados de calabaza y dorarlos ligeramente durante 5 minutos. Cuidar que la mantequilla adquiera como máximo un color dorado y no se queme; si es necesario, reducir el fuego.
  4. Agregar el caldo, la pasta de tomate, el azúcar y el pimentón, y condimentar con sal y pimienta.
  5. Añadir las ramitas de tomillo y cocinar la calabaza tapada durante 20 a 25 minutos a fuego lento hasta que esté blanda.
  6. Mientras tanto, cocinar las Bandnudeln y tostar las semillas.
  7. Retirar la ramita de tomillo, luego triturar la salsa.
  8. Sazonar con nuez moscada y rectificar finalmente los condimentos.

    ¡Buen provecho!

En una sartén se cocinan trozos de calabaza con hierbas, ideal para cocinas Nolte.

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