Blini de manzana y requesón con crema de espino amarillo
Idea de receta: Blinis de manzana y requesón con crema de espino amarilloPara esto necesita los siguientes ingredientes:
6 huevos, 4 cdas. de azúcar, 800 g de requesón bajo en grasa, 300 ml de leche semidesnatada, 200 g de harina de trigo (tipo 1050), 4 manzanas, 2 cdas. de aceite, 4 cdas. de mermelada de espino amarillo, 4 cdas. de almendras en bastoncitos
Preparación
- Batir los huevos con el azúcar y 4 cucharadas de agua caliente hasta quedar espumoso. Primero incorporar la mitad del Quark y la leche, luego agregar también la harina.
- Pelar las manzanas, cortarlas en cuartos y eliminar el corazón. Cortar los cuartos de manzana en gajos. Calentar aproximadamente 1 cucharadita de aceite en una sartén antiadherente. Para cada blini poner aproximadamente 2 cucharadas de masa y colocar sobre ella 2 o 3 gajos de manzana. Cocer los blinis por ambos lados hasta que estén dorados. Cocinar toda la masa poco a poco de esta misma manera.
Mientras tanto, mezclar meticulosamente el resto del Quark con la mermelada de espino amarillo. Tostar las almendras laminadas en una sartén hasta que estén doradas. Servir el Quark junto con los blinis y esparcir las almendras laminadas por encima.
¡Qué aproveche!
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