Recetas

Pollo al curry con arroz: delicioso curry aromático hecho fácilmente en casa

Un bol de pollo al curry con arroz, lima y cilantro sobre una mesa.

Rápido de preparar y lleno de aromas exóticos – el curry perfecto para cada día.

¿Te apetece un delicioso curry? Nuestro curry de pollo con arroz combina tiernos trozos de pollo, verduras crujientes y una cremosa salsa de coco en una experiencia de sabor armoniosa. Redondeada con especias aromáticas, ¡esta sencilla receta aporta un toque exótico a su cocina!

Idea de receta: Pollo al curry con arrozPara esto necesita los siguientes ingredientes:

200 g pechuga de pollo, 125 g arroz basmati, 1 cebolla pequeña, 1 diente de ajo, 1 trozo pequeño de jengibre (aprox. 1 cm), 1/2 pimiento rojo, 1/2 calabacín, 1 cda. de aceite, 1 cda. de curry en polvo, 1/2 cdta. de cúrcuma, 200 ml de leche de coco, 100 ml de caldo de verduras, sal, pimienta, 1/2 cda. de salsa de soja, cilantro fresco (opcional)

Cocer el arroz: cocinar el arroz basmati según las instrucciones del paquete en agua ligeramente salada.
Preparar el pollo: cortar la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado, salpimentar.
Cortar las verduras: picar finamente cebolla, ajo y jengibre. Cortar el pimiento y el calabacín en dados.
Dorar el pollo: calentar aceite en una sartén y dorar los trozos de pollo hasta que estén dorados. Retirar y reservar aparte.
Sofreír las verduras: en el mismo aceite, saltear la cebolla, el ajo y el jengibre. Añadir el pimiento y el calabacín y rehogar brevemente.
Sazonar: añadir curry en polvo y cúrcuma, tostándolos ligeramente hasta que desprendan aroma.
Preparar la salsa: verter la leche de coco y el caldo de verduras, remover y dejar hervir.
Añadir el pollo: incorporar el pollo dorado a la salsa y dejar cocer durante aprox. 10 minutos hasta que esté bien hecho.

Condimentar: sazonar con salsa de soja, sal y pimienta al gusto.

Servir: disponer el curry con arroz y, opcionalmente, decorar con cilantro fresco.

¡Buen provecho!