Recetas

Rollitos de sushi

El sushi es un plato de la cocina japonesa y actualmente es popular en todas partes, ya sea en un restaurante de sushi, como snack o ahora también en su cocina.

Idea de receta: Sushi-WrapsPara esto necesita los siguientes ingredientes:

125 g gambas congeladas (listas para cocinar), 150 g arroz para sushi, 125 g rabanitos, 2 ½ cdas. de vinagre de arroz, 5 cdtas. de azúcar, 2 cdtas. de aceite de sésamo tostado, sal, ½ pimiento naranja, 1 ½ cdas. de zumo de lima, 1 cdta. de pasta de wasabi, 2 cdas. de mayonesa, 1 puñado de mezcla de ensalada, 2 hojas de alga nori

Preparación

Dejar descongelar las gambas durante 1 hora. Llevar a ebullición el arroz para sushi con 300 ml de agua, cocer destapado durante 2 min y después dejar reposar tapado 20 min sobre la placa apagada. Lavar los rábanos, limpiarlos, cortarlos en rodajas finas y marinarlos brevemente con 1 cucharada de vinagre, 2 cucharaditas de azúcar, aceite y un poco de sal. Limpiar y lavar el pimiento y cortarlo en tiras finas. Cocer las gambas al vapor en una sartén a fuego lento durante 4 min hasta que estén listas. Sazonar con sal y ½ cucharada de zumo de lima. Mezclar el wasabi, el zumo de lima restante, 2 cucharaditas de azúcar y la mayonesa. Lavar la ensalada y escurrir bien.
Calentar el resto del vinagre y azúcar con ½ cucharadita de sal en una olla. Remover hasta que se disuelvan la sal y el azúcar. Distribuir el arroz en un plato grande y rociarlo con la mezcla, dejar enfriar.
Colocar las hojas de Nori con el lado áspero hacia arriba sobre 2 platos, repartir encima el arroz dejando un borde libre en la parte superior (1 cm). Distribuir en una franja central los rábanos, la mayonesa, las gambas, el pimiento y la ensalada. Enrollar las hojas Nori, untar los bordes libres con el marinado de los rábanos y presionar ligeramente.

¡Buen provecho!