Recettes
Brochettes colorées au poulet, bacon & légumes – le meilleur de l'été
Ces brochettes ne mettent pas seulement de la couleur sur le grill, elles débordent aussi de saveurs ! Poulet tendre, bacon croustillant et légumes frais forment une combinaison irrésistible – relevée d’herbes méditerranéennes et d’une touche de sel marin. Rapide à préparer, polyvalent et tout simplement délicieux !
Ingrédients pour environ 4 portions :
- 300 g de filet de poitrine de poulet
- 200 g de bacon (en tranches)
- 300 g de tomates
- 300 g de courgettes
- 150 g de poivrons rouges
- 150 g de poivrons jaunes
- 2 oignons rouges
- 150 g de champignons de Paris bruns
- 4 branches de thym
- 4 branches de romarin
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de poivre noir
- 1 c. à café de sel marin (par ex. fleur de sel)
Préparation – étape par étape :
- La préparation est essentielle : Rincer le filet de poulet à l’eau froide, sécher et couper en cubes d’environ 2 cm. Éplucher les oignons et les couper en gros morceaux. Nettoyer les champignons, retirer les extrémités sèches.
- Des couleurs fraîches : Laver les tomates et les courgettes, couper les courgettes en rondelles d’env. 1 cm. Couper les poivrons en deux, retirer les graines et les membranes blanches, puis couper en morceaux. Couper le bacon en lanières et les rouler en petits rouleaux.
- Préparer les arômes : Laver le thym et le romarin, sécher puis hacher grossièrement les feuilles.
- Assembler les brochettes : Enfiler tous les ingrédients de manière variée sur des brochettes en bois – laissez libre cours à votre créativité : par exemple poulet, courgette, bacon, tomate, poivron, champignon, oignon.
- Assaisonner & mariner : Disposer les brochettes sur un grand plat, arroser d’huile d’olive. Assaisonner de sel et de poivre, puis parsemer généreusement d’herbes hachées.
- Sur le grill : Griller les brochettes à chaleur directe pendant env. 8 à 12 minutes jusqu’à ce que la viande soit cuite et le bacon croustillant.