Przepisy
Kolorowe szaszłyki z kurczakiem, boczkiem i warzywami – letnia przyjemność w najlepszym wydaniu
Te szaszłyki wnoszą nie tylko kolor na ruszt, ale również mnóstwo smaku! Delikatny kurczak, chrupiący boczek i świeże warzywa tworzą nieodpartą kombinację – doprawione ziołami śródziemnomorskimi i szczyptą soli morskiej. Szybkie w przygotowaniu, wszechstronne i po prostu pyszne!
Składniki na ok. 4 porcje:
- 300 g filetu z piersi kurczaka
- 200 g boczku (w paskach)
- 300 g pomidorów
- 300 g cukinii
- 150 g czerwonej papryki
- 150 g żółtej papryki
- 2 czerwone cebule
- 150 g brązowych pieczarek
- 4 gałązki tymianku
- 4 gałązki rozmarynu
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka soli morskiej (np. Fleur de Sel)
Przygotowanie – krok po kroku:
- Przygotowanie to podstawa: opłucz pierś z kurczaka pod zimną wodą, osusz i pokrój na kawałki wielkości kęsa (ok. 2 cm). Obierz cebule i pokrój na grube kawałki. Oczyść pieczarki i usuń suche końcówki trzonków.
- Świeżość dodaje koloru: umyj pomidory i cukinię, pokrój cukinię na plasterki o grubości ok. 1 cm. Przekrój papryki na pół, usuń nasiona i białe błony, następnie pokrój w kawałki. Boczek pokrój w paski i zwiń w małe ruloniki.
- Przygotuj aromaty: umyj tymianek i rozmaryn, osusz i posiekaj liście.
- Skomponuj szaszłyki: składniki nabijaj naprzemiennie na drewniane patyczki – łącz je kreatywnie, np. kurczak, cukinia, boczek, pomidor, papryka, pieczarka, cebula.
- Przyprawianie i marynowanie: ułóż szaszłyki na dużym talerzu, skrop oliwą z oliwek. Dopraw pieprzem i solą, posyp posiekanymi ziołami.
- Na grilla: grilluj szaszłyki na bezpośrednim ogniu z każdej strony – przez ok. 8–12 minut – aż mięso będzie gotowe, a boczek chrupiący.