Blini di mele e quark con crema di olivello spinoso
Idea ricetta: blini di mele e quark con crema di olivello spinosoPer questo vi occorrono i seguenti ingredienti:
6 uova, 4 cucchiai di zucchero, 800 g di quark magro, 300 ml di latte scremato, 200 g di farina di frumento (tipo 1050), 4 mele, 2 cucchiai di olio, 4 cucchiai di confettura di olivello spinoso, 4 cucchiai di mandorle a lamelle
Preparazione
- Montare le uova con lo zucchero e 4 cucchiai di acqua calda fino a renderle spumose. Incorporare prima metà del Quark e il latte, poi aggiungere la farina.
- Sbucciare le mele, tagliarle in quarti e togliere il torsolo. Tagliare i quarti di mela a fettine. Scaldare circa 1 cucchiaino di olio in una padella antiaderente. Versare circa 2 cucchiai di impasto per ogni Blini e disporvi sopra 2 o 3 fettine di mela. Cuocere le frittelle da entrambi i lati fino a doratura. Continuare così fino ad esaurire tutto l'impasto.
Nel frattempo, mescolare accuratamente il Quark restante con la confettura di olivello spinoso. Tostare le lamelle di mandorle in una padella fino a doratura. Servire il Quark con i Blinis e cospargere con le lamelle di mandorle.
Buon appetito!
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