Ricette

Poke Bowls hawaiane

Le bowl sono al momento assolutamente di tendenza! Con questa bowl porterete in cucina non solo il trend ma anche le sensazioni di vacanza!

Idea ricetta: Poke Bowls hawaianePer questo vi occorrono i seguenti ingredienti:

240 g di riso per sushi, 8 cipollotti, 8 cucchiai di salsa di soia (Tamari; senza zucchero), 4 cucchiai di olio di sesamo, sale, 4 filetti di salmone (ca. 100 g; qualità sushi, senza pelle), 2 avocado, 4 cucchiai di succo di limone, 4 cucchiai di sesamo nero, 4 cucchiai di sesamo chiaro, 4 cucchiai di germogli di erba medica, 4 cucchiai di germogli di ravanello

Preparazione

Cuocere il riso per sushi in 600 ml d'acqua per ca. 20 min. fino a quando sarà cotto e avrà assorbito tutta l'acqua. Togliere la pentola dal fornello e lasciare raffreddare il riso. Nel frattempo, mondare i cipollotti, lavarli e tagliarli a fettine sottili. In una ciotola mescolare la salsa di soia con l'olio di sesamo e i cipollotti. Condire con sale.
Tamponare il salmone con carta da cucina, tagliarlo a cubetti di ca. 1½ cm e mescolarlo con la marinata finché sarà uniformemente ricoperto. Lasciare riposare il salmone coperto per ca. 30 min. Con un cucchiaio estrarre la polpa dell'avocado dalla buccia, tagliarla a cubetti e mescolarla con il succo di limone.
Tostare entrambi i tipi di sesamo in una padella a fuoco medio fino a quando saranno fragranti. Sciacquare i germogli in un colino e farli sgocciolare. Distribuire il riso per sushi in quattro ciotole, disporvi sopra il salmone marinato, i cubetti di avocado e i germogli. Cospargere le Poké-Bowls con il sesamo e gustare.

Buon appetito!