Recept-aspergerisotto
Receptidee: Aspergerisotto-receptHiervoor heeft u de volgende ingrediënten nodig:
250 g risottorijst, 450g groene asperges, 750ml aspergefond, 1,5 witte uien, 60g boter, zout naar behoefte, peper naar behoefte, olijfolie 100ml, witte wijn 100g, geraspte Parmezaan
Bereiding
Schil de uiteinden van de asperges en snijd ze in stukken van ongeveer 2 cm. Vervolgens kook je de asperges in gezouten water tot ze „bissfest“ zijn en spoel je ze af met koud water. Bewaar het aspergevocht! Snijd de uien in kleine blokjes en fruit ze kort aan in een pan met olijfolie. Voeg de risottorijst toe, bak kort mee en voeg vervolgens het aspergevocht toe. Kook de risottorijst tot deze beetgaar is. Voeg tijdens het koken steeds kleine hoeveelheden witte wijn toe. Vergeet intussen niet te roeren. Zodra de rijst gaar is, meng je voorzichtig de asperges, boter en Parmezaan erdoor en breng je het geheel op smaak met peper en zout.
Eet smakelijk!
Receptideeën ontdekken
Test EN
Aardappelsalade
Aardappelsalade eens anders! Dat lukt met dit recept super makkelijk, dat door extra ingrediënten wordt verrijkt.
Lees meer
Zoete gegratineerde deegsliertjes Knafeh
Wanneer zoet en hartig elkaar ontmoeten, ontstaat dit Levantijnse nagerecht, dat warm geserveerd wordt.
Lees meer
Kimpira met wortelgroenten
In slechts 20 minuten naar dit Japanse gerecht en daarmee naar Aziatische flair in uw keuken!
Lees meer
Taboulé met granaatappel
De keukens van het Nabije Oosten vertonen ondanks alle verschillen tussen de bevolkingsgroepen toch enkele overeenkomsten, vooral bij Taboulé-gerechten.
Lees meer