Groene spinazie-shakshuka
Receptidee: Groene spinazie-shakshukaHiervoor heeft u de volgende ingrediënten nodig:
1 groene paprika, 500 g bladspinazie, 1 bos lente-uitjes, 2 teentjes knoflook, 1 biologische citroen, 2 el olijfolie, zout, peper, 1 tl gemalen komijn, 4 eieren (M), 150 g schapenkaas (feta), 4 takjes munt, 2 tl gemalen zwarte komijn, Verder 4 ovenschaaltjes (15 cm Ø)
Bereiding
- De oven voorverwarmen op 200 °C.
- De paprika wassen, halveren, zaadlijsten en pitjes verwijderen en in kleine blokjes snijden. De spinazie wassen, goed laten uitlekken en grof hakken. De lente-uitjes schoonmaken, wassen.
- Witte en groene delen apart in ringetjes snijden.
- Knoflook schillen, fijn hakken. De citroen heet afwassen, afdrogen, de schil fijn raspen en het sap van een halve citroen uitpersen.
- De olijfolie in een pan verhitten. De paprikablokjes en de witte lente-uitjesringetjes hierin kort aanstoven.
- De groene delen samen met spinazie en knoflook toevoegen en kort verhitten totdat de spinazie geslonken is. Op smaak brengen met zout en peper, komijn, citroenrasp en 1–2 eetlepels citroensap.
- De groenten over de ovenschaaltjes verdelen. Met een eetlepel kuiltjes in de saus drukken, de eieren breken en voorzichtig in de kuiltjes laten glijden, met zout en peper kruiden. Verkruimel de feta eroverheen.
- In de oven (midden) ca. 10 minuten laten stollen.
- Munt afspoelen, droogschudden. Blaadjes van de takjes plukken. De Shakshuka met munt en zwarte komijn bestrooien.
Eet smakelijk!
Receptideeën ontdekken
Test EN
Aardappelsalade
Aardappelsalade eens anders! Dat lukt met dit recept super makkelijk, dat door extra ingrediënten wordt verrijkt.
Lees meer
Zoete gegratineerde deegsliertjes Knafeh
Wanneer zoet en hartig elkaar ontmoeten, ontstaat dit Levantijnse nagerecht, dat warm geserveerd wordt.
Lees meer
Kimpira met wortelgroenten
In slechts 20 minuten naar dit Japanse gerecht en daarmee naar Aziatische flair in uw keuken!
Lees meer
Taboulé met granaatappel
De keukens van het Nabije Oosten vertonen ondanks alle verschillen tussen de bevolkingsgroepen toch enkele overeenkomsten, vooral bij Taboulé-gerechten.
Lees meer