Knoflook-Naan
Receptidee: Knoflook-NaanHiervoor heeft u de volgende ingrediënten nodig:
400 g tarwebloem (type 550), 1 tl droge gist, ½ tl suiker, 1 tl zout, 120 ml melk, 3 el ghee (Indiase geklaarde boter; eventueel olie), 100 g yoghurt op kamertemperatuur (3,5 % vet), 5 takjes koriander, 2 teentjes knoflook, daarnaast bloem om te verwerken
Bereiding
- Bloem, gist, suiker en zout in een kom mengen. Melk met 2 el ghee lauwwarm verwarmen. Met de yoghurt aan het bloemmengsel toevoegen en alles in 5–10 min. tot een glad deeg kneden. Het deeg afgedekt op een warme plaats ca. 1 uur laten rijzen.
- Voor het kruidenmengsel de koriander wassen, droogschudden en inclusief fijne steeltjes fijnhakken. Knoflook schillen, fijnhakken. 1 el ghee in een pan smelten, de knoflook daarin ca. 1 min. fruiten. Van het vuur nemen. De koriander erdoor roeren.
Het deeg in achten verdelen en op wat bloem tot platte broden van ca. 18 × 12 cm uitrollen. Broden stuk voor stuk in een hete pan zonder vet ca. 3 min. bakken totdat ze gaan bubbelen. Broden omkeren, met een spatel aandrukken en nogmaals ca. 3 min. bakken. Daarna uit de pan nemen, de bovenkant met het kruidenmengsel bestrijken en de broden in een schone theedoek warm houden.
Eet smakelijk!
Receptideeën ontdekken
Test EN
Kipcurry met rijst
Onze kipcurry met rijst combineert malse stukjes kip, knapperige groenten en een romige kokossaus tot een harmonieuze smaakbeleving.
Lees meer
Churros met chocolade
Het zoete nationale gerecht van de Spanjaarden is een must voor alle dessertfans!
Lees meer
Meergranenporridge met cacao en banaan
Deze porridge is precies het juiste om gezond en lekker aan de dag te beginnen.
Lees meer
Taboulé met granaatappel
De keukens van het Nabije Oosten vertonen ondanks alle verschillen tussen de bevolkingsgroepen toch enkele overeenkomsten, vooral bij Taboulé-gerechten.
Lees meer