Maultaschen met wortelcrème
Receptidee: Maultaschen met wortelcrèmeHiervoor heeft u de volgende ingrediënten nodig:
8 Maultaschen (ca. 800 g; van de slager of uit het koelschap), 4 el koolzaadolie, 2 groente-uien, 600 g wortelen, 1 bosje bieslook, 300 g crème fraîche, 200 ml groentebouillon, zout, peper
Bereiding
- De Maultaschen in ca. 1 cm dikke plakken snijden. De olie in een pan met antiaanbaklaag verhitten en de Maultaschen hierin op middelhoog tot hoog vuur in 3–5 min. per kant goudbruin bakken. Intussen de uien schillen en in blokjes snijden. De wortels schoonmaken, schillen en op een groenterasp grof raspen. De bieslook wassen, droog schudden en in ringetjes snijden.
- De Maultaschen uit de pan nemen en afgedekt apart zetten. De uienblokjes en de wortels aan de pan toevoegen en op middelhoog vuur onder regelmatig roeren ca. 5 min. zachtjes bakken. De Crème fraîche en de bouillon erbij geven, alles goed doorroeren en nog 1–2 min. laten koken. Op smaak brengen met zout en peper. De groenten over diepe borden verdelen, de Maultaschen erop schikken en met de bieslook bestrooien.
Eet smakelijk!
Receptideeën ontdekken
