Recepten

Sushi-wraps

Sushi is een gerecht uit de Japanse keuken en is inmiddels overal geliefd, of het nu in een sushi-restaurant, als snack of nu ook bij u in de keuken is!

Receptidee: Sushi-wrapsHiervoor heeft u de volgende ingrediënten nodig:

125 g diepvries garnalen (keukenklaar), 150 g sushirijst, 125 g radijsjes, 2 ½ el rijstazijn, 5 tl suiker, 2 tl geroosterde sesamolie, zout, ½ oranje paprika, 1 ½ el limoensap, 1 tl wasabipasta, 2 el mayonaise, 1 handvol slamix, 2 norivellen

Bereiding

Garnalen in 1 uur laten ontdooien. Sushirijst met 300 ml water aan de kook brengen, 2 min. onafgedekt koken en vervolgens afgedekt op de uitgeschakelde kookplaat 20 min. laten wellen. De radijsjes wassen, schoonmaken, in dunne plakjes snijden en kort marineren met 1 el azijn, 2 tl suiker, olie en wat zout. Paprika schoonmaken, wassen en in fijne repen snijden. Garnalen in een pan op laag vuur in 4 min. gaar stoven. Op smaak brengen met zout en ½ el limoensap. Wasabi, overige limoensap, 2 tl suiker en mayonaise mengen. Sla wassen en droog slingeren.
De overige azijn en suiker en ½ tl zout in een pannetje verwarmen. Roeren tot zout en suiker opgelost zijn. De rijst op een groot bord verdelen, met het mengsel besprenkelen en af laten koelen.
De norivellen met de ruwe kant naar boven op 2 borden leggen, rijst erop verdelen en bovenaan een rand (1 cm) vrij laten. In het midden in een strook radijsjes, mayonaise, garnalen, paprika en sla verdelen. De norivellen oprollen, vrije randen met radijsmarinade bestrijken en aandrukken.

Eet smakelijk!