Przepisy

Azjatycki makaron wok

Czy wiedzieli Państwo, że Chiny uważane są za drugą ojczyznę makaronu i że makaron ma tam historię liczącą ponad 1700 lat?

Pomysł na przepis: azjatycki makaron z wokaDo tego potrzebują Państwo następujących składników:

350 g makaronu chińskiego (ewentualnie makaron Mie), sól, 1 cebula dymka, 1 pak choi, 3 średniej wielkości marchewki, 300 g brokułów, 2 łyżki oleju sezamowego, 250 ml bulionu warzywnego, 8 łyżek sosu sojowego, 2 łyżeczki syropu klonowego, 2 łyżeczki skrobi spożywczej, 1 łyżeczka sosu rybnego (sklep ekologiczny), 50 g kiełków fasoli mung, 4 łyżki solonych, prażonych orzeszków ziemnych, 1 łyżka posiekanej kolendry

Przygotowanie

1. Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu w osolonej wodzie, tak aby był al dente. Odcedzić, opłukać zimną wodą i odstawić na bok.

2. Dymkę umyć, oczyścić i pokroić w cienkie krążki. Pak Choi i marchew umyć i pokroić w paski. Brokuł umyć i podzielić na różyczki. Olej sezamowy rozgrzać w woku, podsmażyć w nim dymkę. Dodać przygotowane warzywa i smażyć razem przez 5–7 minut. Podlać bulionem warzywnym i dusić pod przykryciem przez 5 minut.

3. Sos sojowy, syrop klonowy, skrobię i sos rybny wymieszać w małej miseczce. Dodać sos do warzyw, krótko zagotować. Dodać kiełki fasoli mung oraz makaron i wszystko dokładnie wymieszać.

4. Orzeszki ziemne posiekać i posypać nimi danie wraz z kolendrą. Według uznania doprawić indywidualnie odrobiną sosu sojowego.

Smacznego!