Dal z soczewicy maślanej

1. Soczewicę umieścić w misce, zalać trzykrotną ilością wody i moczyć przez co najmniej 12 godz. Następnie odcedzić, zagotować w garnku z dużą ilością wody i gotować ok. 45 min.
2. W międzyczasie obrać cebulę i pokroić ją w drobną kostkę. W garnku rozpuścić 30 g masła, dodać pokrojoną cebulę i podsmażać na małym ogniu przez ok. 10 min., mieszając od czasu do czasu. Dodać pastę i dalej podsmażać przez kolejne 1–2 min. Wmieszać koncentrat pomidorowy, przyprawy, a na koniec dodać śmietanę. Pastę przyprawową zdjąć z kuchenki.
3. Miękko ugotowaną soczewicę odcedzić, zachowując płyn. Soczewicę, 200 ml płynu oraz liście kozieradki wymieszać z pastą przyprawową i dusić pod lekko uchyloną pokrywką przez ok. 1 godz. 30 min. Co jakiś czas mieszać, w razie potrzeby dolewać płynu. Na końcu wmieszać pozostałe masło, doprawić dal solą do smaku i podawać udekorowane listkami kolendry.

Smacznego!