Makaron z dynią
Pomysł na przepis: Makaron dyniowyDo tego potrzebne będą następujące składniki:
400 g makaronu wstążki do wyboru, 1 mała dynia Hokkaido, 1 średnia jasna cebula (pokrojona w kostkę), 2 ząbki czosnku (pokrojone w kostkę), 50 g masła (alternatywnie olej), 200 ml mleka, 200 ml śmietany, 200 g Crème fraîche, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczka sproszkowanej papryki, 1 łyżeczka cukru, 2 gałązki tymianku, 500 ml bulionu warzywnego, 1 szczypta gałki muszkatołowej, pieprz i sól, prażone orzeszki piniowe i pestki dyni, parmezan (lub alternatywny ser)
Przygotowanie
- Dynię obrać, usunąć pestki i pokroić w kostkę.
- W dużej patelni na średnim ogniu zeszklić kostki cebuli na maśle.
- Dodać czosnek oraz dynię w kostkach i lekko zarumienić przez 5 minut. Uważać, aby masło miało maksymalnie złocisty kolor i nic się nie przypaliło, ewentualnie zmniejszyć ogień.
- Całość podlać bulionem, dodać koncentrat pomidorowy, cukier i słodką paprykę w proszku oraz doprawić solą i pieprzem.
- Dodać gałązki tymianku i dusić dynię pod przykryciem na małym ogniu przez 20-25 minut, aż będzie miękka.
- W międzyczasie ugotować makaron wstążki i uprażyć pestki.
- Usunąć gałązkę tymianku, następnie zmiksować sos na purée.
Doprawić gałką muszkatołową i ostatecznie przyprawić do smaku.
Smacznego!
Odkryj pomysły na przepisy
Test EN
Azjatycki makaron Wok
Czy wiedzieli Państwo, że Chiny są uważane za drugą ojczyznę makaronu oraz że makaron ma tam historię liczącą ponad 1700 lat?
Czytaj więcej
Dal z czerwonej soczewicy (indyjskie wegańskie curry) autorstwa Bianca Zapatka
Ten prosty indyjski Dal z czerwonej soczewicy to najlepszy wegański przepis.
Czytaj więcej
Bliny z jabłkami i twarogiem oraz kremem z rokitnika
Bliny można tradycyjnie jeść na śniadanie, jako przystawkę lub deser, a z kremem z rokitnika staną się prawdziwym doznaniem smakowym o każdej porze dnia.
Czytaj więcej
Błyskawiczna paella
Wszędzie znana i lubiana! Narodową potrawę regionu Walencji i wschodniego wybrzeża Hiszpanii można teraz błyskawicznie przygotować samemu w domu!
Czytaj więcej