Przepisy
Przepis na risotto ze szparagami
Wprowadź atmosferę włoskich wakacji do swojej kuchni dzięki naszemu przepisowi na risotto ze szparagami!
Do tego dania potrzebne będą następujące składniki:
- 250 g ryżu na risotto
- 450 g zielonych szparagów
- 750 ml wywaru ze szparagów
- 1,5 białej cebuli
- 60 g masła
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- 100 ml oliwy z oliwek
- 100 g białego wina
- starty parmezan
Przygotowanie:
Końcówki szparagów obrać i pokroić na ok. 2 cm kawałki. Następnie szparagi gotować w osolonej wodzie „al dente”, a po ugotowaniu przepłukać zimną wodą. Zachować wywar ze szparagów! Cebulę pokroić w drobną kostkę i krótko podsmażyć w garnku z oliwą. Dodać ryż na risotto, krótko podsmażać, a następnie dodać wywar ze szparagów. Ryż do risotto gotować „al dente”. W trakcie gotowania dodawać białe wino małymi porcjami. Nie zapomnieć o mieszaniu w międzyczasie. Po ugotowaniu ryżu dodać szparagi, masło i parmezan, doprawić pieprzem i solą.
Życzymy smacznego!