Blog Nolte przepis na baskijskie pintxos
Przepisy

Baskijskie pintxos

Pintxos stanowią ważny element rdzennej kultury kulinarnej Basków, ale doskonale sprawdzają się również jako „finger food”.

Do tego dania potrzebne będą następujące składniki:

  • 200 g mrożonych krewetek (obranych, do przygotowania potraw, ze znakiem MSC)
  • 4 łyżki soku z limonki
  • 2 łyżeczki miodu
  • 3 łyżki oleju z oliwek
  • ½ łyżeczki pieprzu cayenne
  • ½ łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
  • sól
  • pieprz
  • 1 czerwona cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 150 g pomidorków koktajlowych
  • 1 awokado
  • ½ bagietki
  • 12 małych wykałaczek
Nolte Blog Rezept Baskische Pintxos

Przygotowanie:

  1. Krewetki opłukać w zimnej wodzie i osuszyć, odstawić do rozmrożenia. Sok z limonki, miód i 2 łyżki oliwy wymieszać z odrobiną pieprzu cayenne i kminku. Doprawić solą i pieprzem. Cebulę obrać, pokroić w paski i namoczyć w marynacie przez ok. 10 min.
  2. Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki. Na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju. Smażyć w nim krewetki przez ok. 4 min. aż się zarumienią i będą praktycznie ugotowane, w połowie smażenia dodać czosnek.
  3. Pomidory umyć i przekroić na pół. Awokado przekroić na pół i usunąć pestkę. Połówki obrać, ponownie przekroić wzdłuż na pół, a następnie pokroić w poprzek na plasterki. Pomidory i awokado wymieszać z marynowaną cebulą. Wszystko ponownie doprawić solą, pieprzem i pieprzem cayenne.
  4. Bagietkę pokroić na 12 kromek. Posmarować salsą z awokado i pomidora. Na salsę nałożyć podsmażone z czosnkiem krewetki i przymocować wykałaczkami.

Życzymy smacznego!

form-invalid-session