Makaron z dynią
Pomysł na przepis: Makaron dyniowyDo tego potrzebne będą następujące składniki:
400 g makaronu wstążki do wyboru, 1 mała dynia Hokkaido, 1 średnia jasna cebula (pokrojona w kostkę), 2 ząbki czosnku (pokrojone w kostkę), 50 g masła (alternatywnie olej), 200 ml mleka, 200 ml śmietany, 200 g Crème fraîche, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, 1 łyżeczka sproszkowanej papryki, 1 łyżeczka cukru, 2 gałązki tymianku, 500 ml bulionu warzywnego, 1 szczypta gałki muszkatołowej, pieprz i sól, prażone orzeszki piniowe i pestki dyni, parmezan (lub alternatywny ser)
Przygotowanie
- Dynię obrać, usunąć pestki i pokroić w kostkę.
- W dużej patelni na średnim ogniu zeszklić kostki cebuli na maśle.
- Dodać czosnek oraz dynię w kostkach i lekko zarumienić przez 5 minut. Uważać, aby masło miało maksymalnie złocisty kolor i nic się nie przypaliło, ewentualnie zmniejszyć ogień.
- Całość podlać bulionem, dodać koncentrat pomidorowy, cukier i słodką paprykę w proszku oraz doprawić solą i pieprzem.
- Dodać gałązki tymianku i dusić dynię pod przykryciem na małym ogniu przez 20-25 minut, aż będzie miękka.
- W międzyczasie ugotować makaron wstążki i uprażyć pestki.
- Usunąć gałązkę tymianku, następnie zmiksować sos na purée.
Doprawić gałką muszkatołową i ostatecznie przyprawić do smaku.
Smacznego!
Odkryj pomysły na przepisy
.jpg)
.jpg)
