Przepisy
Słodkie zapiekane ciasto z nitek kunafa
Kiedy słodycz łączy się z pikantnością, powstaje ten lewantyński deser podawany na ciepło.
Do tego dania potrzebne będą następujące składniki:
- 50 g obranych migdałów
- 3 łyżki pistacji
- 100 g masła
- 200 g pasm ciasta anielskiego (Kadayif; turecki sklep spożywczy)
- 250 g mozzarelli
- 1 łyżeczka sproszkowanego cynamonu
- 85 g cukru
- 2 łyżki wody różanej (sklep z żywnością orientalną)
- naczynie do pieczenia (20 × 30 cm)
Przygotowanie:
- Piekarnik rozgrzać do 250°C. W międzyczasie osobno posiekać migdały i pistacje. Masło rozpuścić na patelni. Rozdzielić nitki ciasta Kadayif i obtoczyć je w roztopionym maśle. W naczyniu do pieczenia rozłożyć połowę nitek ciasta. Mozzarellę zetrzeć na grubej tarce, rozłożyć na nitkach i przykryć pozostałymi nitkami ciasta. Posypać posiekanymi migdałami i cynamonem.
- Umieścić naczynie na środkowym poziomie w piekarniku, zmniejszyć temperaturę do 200°C i zapiekać nitki makaronu przez ok. 30 min. W międzyczasie w małym rondelku doprowadzić do wrzenia cukier i wodę różaną wymieszane z 200 ml wody. Mieszając, zagotować mieszankę, aż cukier się rozpuści, a syrop będzie naprawdę gorący.
- Pod koniec pieczenia wyjąć naczynie z piekarnika i polać makaron gorącym syropem cukrowym. Na wierzchu rozsypać pistacje i cieszyć się deserem na gorąco.
Życzymy smacznego!