Recetas

Bowl de bayas con granola de pan integral oscuro

¡Disfruta del verano con un delicioso bowl hecho con una variedad de frutos del bosque! Y además, un popular tipo de pan alemán como toque especial.

Idea de receta: Bowl de bayas con granola de pan integral alemánPara esto necesita los siguientes ingredientes:

2 rebanadas de pan integral de centeno, 8 cdas. de chips de coco, 4 cdtas. de sirope de arce, 4 plátanos grandes, 500 g de arándanos, 100 g de frambuesas, 400 ml de bebida de coco y almendra, 4 cdas. de polvo de Açai (al gusto)

Preparación

Desmenuzar el Pumpernickel en trozos pequeños y tostarlos en una sartén sin grasa a fuego medio a alto durante 5-8 min., removiendo ocasionalmente, hasta que estén secos. Reducir el fuego, añadir los chips de coco y tostar junto hasta que se doren ligeramente. Agregar el sirope de arce y mezclar bien todo. Dejar enfriar la granola de Pumpernickel.
Pelar los plátanos, cortar 2 en trozos gruesos y los restantes en rodajas finas. Lavar los arándanos y las frambuesas por separado y escurrir bien. Colocar los trozos gruesos de plátano con 200 g de arándanos, la bebida de coco y almendra y, si lo desea, el polvo de açai en un vaso alto para mezclar. Triturar todo hasta obtener un smoothie espeso de textura similar a un pudín.
Distribuir el smoothie en los vasos. Disponer encima las rodajas de plátano, el resto de los arándanos y las frambuesas. Cerrar los vasos, guardarlos en la nevera y dejarlos alcanzar temperatura ambiente aprox. 1 hora antes de consumir. Luego, espolvorear la granola sobre el Beeren-Bowl y comer todo directamente del vaso con una cuchara.

¡Buen provecho!